春天腳步來臨,全台開始進入賞花季節,許多民眾紛紛計畫周末到郊外走走,欣賞美麗的花景,有些人也會帶上野餐墊,一邊享用食物,一邊感受春天浪漫氣息。而在準備野餐食物時,要選擇怎樣的食材,才能吃得更無負擔?以下營養師余朱青提供幾樣製作簡單的野餐輕食建議。
開胃菜:生菜沙拉
凱薩沙拉、舒肥雞胸肉沙拉、海鮮沙拉都是不錯的選擇,不過提醒大家,醬汁一定要另外分裝,要吃的時候再淋上去,才能吃到沙拉爽脆的口感,而且醬汁熱量高,選擇上也要留意。
像是雞蛋沙拉三明治、燒烤牛肉潛艇堡、總匯三明治等,可根據個人的飲食喜好來挑選三明治的口味,除了搭配吐司麵包,也可以選擇貝果、巧巴達、佛卡夏等不同口感的麵包。
甜點
可選擇杯子蛋糕、瑪德蓮、可麗露等小分量的甜點,好攜帶也好拿取,吃起來不會太有負擔,也能滿足對餐後想來點甜點的渴望。
水果
小番茄、無籽葡萄,或是切好的芭樂都是很好的野餐水果,吃起來方便,也不太容易弄得黏膩不好清潔。
飲料
氣泡水、無糖茶飲都很適合搭配上面的餐點;若想要更有浪漫氛圍,無酒精的氣泡風味飲、水果茶,再搭配自備的玻璃杯,喝起來就很有氣氛。
◎ 資料來源/余朱青營養師
原文請見:春天賞花野餐趣!營養師授野餐輕食健康5搭法 簡單製作又方便
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