隨著農曆新年的腳步逼近，不少人開始準備各式年貨，或添購伴手禮拜訪親朋好友，烏魚子、肉鬆、香腸臘肉等都是國人喜愛的送禮選項，不過當心攝取過量會增加患病風險。一名男子在例行健康檢查時，赫然發現不只體重增加，膽固醇、尿酸的數值也飆高，醫生細問下才知道，問題出在飲食習慣，勸戒他一定要改掉，否則會影響到腎功能，嚴重還有中風的風險。
營養功能醫學專家劉博仁在臉書粉專分享診治過的實際案例，該患者因口腔癌第4期，過去都有認真調理身體，沒想到1年多後回診，除了體重、體脂暴增外，膽固醇跟尿酸都明顯激增。患者回想自己的生活，覺得沒有太大的變化，也有保持運動的習慣，就是每天晚餐後喜歡吃豬肉乾和香絲。
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劉博仁聽完恍然大悟，直言這類的加工食品含有高量的糖、鹽、飽和脂肪，不管熱量高低，都會干擾體內血脂肪，其中的鈉離子、油、防腐劑、香精、色素等更是隱藏的危險因子，膽固醇過高會導致腎功能變化甚至中風。
根據衛福部調查，國人的鈉攝取量有「男多於女、少多於老」的趨勢，其中15到30歲的青壯年男性每日的鈉攝取量都超標2倍以上，市售常見的丸子、甜不辣或是沙茶醬、醬油膏等，都是導致鈉含量超標的元兇，若沒有節制地大啖美食，長期下來會危害身體健康，高血壓、心血管疾病、腎臟病在不知不覺中找上門。
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