同樣都是豆類，為什麼有些營養書籍上說紅豆、綠豆、毛豆、豌豆等都屬於豆類，但是又有一說是紅豆、綠豆屬於主食類呢？高敏敏營養師近日在臉書分享「豆類」營養組成，表示曾經門診有一個患者，三個月內的血糖飆高，一問之下才知道，這位病人竟以為綠豆是蔬菜，每天喝綠豆湯，她錯愕表示「但綠豆是澱粉呀！」
澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆、綠豆
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