年過40歲開始散發老人味！醫學上曾有研究將老人與年輕人的皮膚代謝物做分子分析，發現40、50歲以上者的代謝物【2-壬烯醛】較多，嚴格來說這只是相關性研究，還不能說老人身上的味道，都與它有關，但長者的皮膚較粗糙、皺褶多，也容易藏污納垢，進而產生異味，另外身體散發的氣味，也有可能反映內臟健康。
高雄長庚皮膚科教授李志宏：「為什麼會有這個特殊的氣味呢，其實事實上是他的皮膚的，這個皮脂腺分泌的不平衡，有些特殊的皮脂分泌的比較多，所以在身上就會形成一個特殊的氣味。那其實這個氣味是非常主觀的感覺，曾經有研究去比較三組人，一個是老年人、一個中年人、一個青年人的味道，那一組人隨機去聞，那其實結果看出來是老年的味道並不會特殊、特別讓人家（覺得）不舒服，所以這是一個主觀的感覺。」
臺北市立聯合醫院中興院區皮膚科主任潘企岳：「年長者他可能比較少洗澡，皮膚上就會有一些殘餘的油脂或是老廢的角質，這些留在皮膚上久了之後就會產生異味，那再來就是口氣的問題，那老人有可能嘴巴裡面會有慢性牙周病的問題，那這個長期以往的話，也可能有怪味產生，經由他的講話呼吸，這個味道就會傳出來。」
高醫皮膚部主治醫師邱莉雯：「老人家他們在一些衛生習慣方面，可能也有一些比較不完善的一些地方，所以一些老廢角質啊，還有一些汗臭味容易有堆積的狀況，也有可能會產生這樣一個情形。」
皮膚科專科醫師呂佩璇：「除了皮脂腺功能上的改變，皮膚的菌種改變，代謝變慢，也會造成所謂的『老人味』。有些長輩的清潔習慣是2到3天洗一次澡，或有使用髮油的習慣，到了夏天的時候，我們皮膚的油脂會分泌增加、阻塞毛孔，更會加重這樣子不好聞的味道。」
皮膚科專科醫師陳振豐：「有些年紀比較大的長者，他本身可能有肝臟的疾病，或者腎臟的疾病，他本身排除這些毒素的，身體毒素功能，就會變得比較差一點點。」
醫藥記者蔣志偉：「老人味或者是有些人會稱為加齡臭，主要是因為年長者，雖然在皮脂腺會有分泌減少的一個狀況，但在臉部或身體反而會有增加的一個情形，分泌增加之後，經由細菌表皮細菌的一些分解，就會產生油耗味。」
臺大醫院金山分院家庭醫學科主治醫師姜士中：「養成適時運動習慣，穿著舒適衣服，會減少我們身體物質的產生，那另外就是要正確使用止汗劑跟除臭劑。」
醫師提醒在保養上，務必適度運動，將身體廢物排除掉，清潔時還是要配合乳液擦拭，飲食清淡、多吃蔬果多喝水，加速代謝廢物，改善老人味。
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