台灣洗腎率高居全球之冠，被稱為「洗腎王國」，營養師陳嫚羚也指出，腎被稱作「沉默的器官」，早期病症難以發現，不過有2大危險飲食習慣，恐提升罹病機率，提醒民眾要特別小心。
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營養師陳嫚羚在粉專發文表示，以國人目前的統計來說，罹患慢性腎臟病的人數，比糖尿病還要多，大約每8人就有1人，腎臟與肝臟一樣，都屬於「沉默的器官」，發病早期通常沒有症狀，或是症狀不太明顯，所以有9成以上的患者都不知道自己罹病，容易延誤治療時間。
陳嫚羚說，腎臟出現損傷時，若沒有及時止損，它就會以不可逆的狀態，持續惡化，最終需要以洗腎的方式，來維持生活。她也提到，慢性腎臟病的常見症狀包括尿蛋白、疲倦、肌酐酸指數過高，此外患有糖尿病、高血壓、肥胖及鹽分攝取過多者都是高風險族群。
陳嫚羚也指出2種危險的飲食習慣，第1種是「動物性蛋白過度攝取」，研究發現在吃了全肉餐之後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%，長期下來容易對腎臟造成負擔，其中又以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大，像是過度攝取豬、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品，將提高22%慢性腎臟病風險。
第2種則是「重口味飲食習慣」，重口味食物通常含有高鹽特性，對於血壓控制相當不利，容易加速腎臟損傷，建議盡量避免加工食物、泡麵、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。最後她也分享護腎飲食，建議每日至少三蔬二果、減少鹽分攝取、增加植物性蛋白，將飲食習慣調整好，才能保護腎臟的健康。
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