近幾年，食安風暴頻傳，國人關心飲食健康資訊，但你知道嗎？喝水也是一門大學問，人腦細胞需要進行適當的水合作用，當身體流失太多水分，腦細胞的運作就會降低效率；因此，不少專家提出「早起空腹喝水」的養生概念，但攝取份量、水的種類還有溫度都必須留心。
由於人在睡眠時，一整夜都沒進水，會造成身體缺水、血液黏度上升，如果，這時喝上一杯溫水，能有效稀釋血液、排毒潤腸，幫助肝腎代謝，排出廢物，注意以下3點，才不會白喝了！
1、水喝不夠
一整夜沒喝水，早上起床總會口乾舌燥，不少民眾聽取營養師建議會來杯溫開水，但其實1、2口是不夠的，根據《中國居民膳食指南》建議，每天早上應喝上「200c.c.」的水，才有助於身體新陳代謝作用的運行。
2、水還是「天然的最好」
有些民眾覺得白開水喝起來無味，會以蜂蜜水、果汁或是鹽水等替代，但營養師也建議蜂蜜水和果汁中，水為主要成分，但其實也隱含「大量的糖分」，恐造成血糖起伏也容易變胖；鹽水則可能帶走更多水分，造成反效果，建議還是天然的白開水最好。
3、留意水的溫度
水溫控制在35～40°C間為最為適合，冰水會刺激胃壁引發胃黏膜血管收縮，導致腸胃不適；長期喝熱水，可能損傷口腔及食道黏膜。
水分是身體不可或缺的物質，可謂「生命的泉源」，人體一旦缺水可能感出現疲勞、反應遲鈍，甚至引發心血管疾病和糖尿病等症狀，在健康意識抬頭的今日，如何喝的有效又達到養生的目的，是你我必須再三留意的！
實習編輯／莊欣霈
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