香菜濃烈的氣味，讓許多人避之唯恐不及！但卻有專家表示香菜營養價值高，是很好的「解毒劑」，能夠清除心、肝、肺、腎與消化道內的有毒重金屬，甚至還能提升記憶力，改善金魚腦的症狀。
預防醫學專家洛桑加參在《不生病藏傳養生術》書中提到，存在於人類心臟、肝、肺、腎和消化道內的重金屬之毒，只要攝取香菜一段時間後能有效清除，堪稱「最佳解毒劑」，且有助於平衡血糖、提升食慾、對抗細菌，以及解決「金魚腦」的症狀！
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