一名52歲婦人患有第2型糖尿病長達20年，但她吃早餐時為了方便總是一罐瓶裝咖啡配麵包或饅頭解決，飲食的醣類攝取偏多，導致體重飆到72公斤，事後經過醫療團隊透過藥物和飲食的調整，3個月後，婦人成功降至62.5公斤，糖化血色素降至5.9％，遠離糖胖症。
據《聯合新聞網》報導，鹿港基督教醫院衛教中心副組長李晏慈表示，一名52歲女病患因為體重增加，有時不敢多吃，但發生低血糖狀況時，又無法控制食慾，一下又吃過多，造成血糖忽高又忽低，波動很大，也導致病患對於血糖控制愈來愈無助。
鹿港基督教醫院糖尿病治療及衛教團隊發現，檢視該名婦人的飲食習慣後，認為婦人醣類攝取過多，建議調整為以蛋白質取代醣類，像是將早餐經常吃的麵包或饅頭，改成蛋白質類的無糖豆漿，或是有蔬菜類的菜包，仍能提供婦人所需的熱量。
午餐建議以自助餐取代經常吃的麵食，並且多挑青菜、豆腐、蛋等，減少糖胖症脂肪過高，補充蛋白質也可增加肌肉組織。
李晏慈提到，經過上述的改變後，婦人糖化血色素原本高達8.1%超標，3個月內後降至5.9%，成功減掉10公斤，體重降至62.5公斤。
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