許多料理當中,「香菜」被視為不可或缺的配料,不過卻時常引發民眾正反兩極的討論,支持者認為香菜別有風味,反香菜派則是經常抨擊它吃起來有一股「肥皂味」。美國墨西哥快餐連鎖業者「奇波雷」(Chipotle)日前看準商機,特別為此推出一款「香菜皂」,在肥皂中加入香菜精油,上架短短一天,就被消費者瞬間掃光!
由於難以接受香菜氣外的民眾時常會以「肥皂味」來形容,因此奇波雷行銷長克里斯(Chris Brandt)也在聲明中表示,公司這次新推出的香菜皂,就是讓網路上的討論趨勢成為現實生活的體驗。
事實上,過去就曾經有研究顯示,民眾對於香菜的喜好其實早在「基因」就決定。原因是香菜上特有的氣味是因為含有「醛」類,而全球大約有10%到20%的人身上帶有「OR6A2」基因,會導致這類人對於氣味更為敏感,吃到帶有醛類的食物,會感覺像吃到臭蟲、肥皂、泥土之類的味道。
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