廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

瘋狂預訂餐廳年夜飯 直跨2019農曆年


發佈時間:2018/01/08 21:22
最後更新時間:2018/01/08 21:22
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS

農曆新年還有一個多月才到,大陸各大餐廳除夕年夜飯預訂生意好到不行,特別是消費能力比較好的城市,像上海有顧客搶到今年狗年的年夜飯還不夠,連明年豬年年夜飯也預先付了訂金!另外買半成品回家的也不少,網路預購年菜銷售崛起,為了確保食品安全,大陸推行「明廚亮灶」,在廚房裝監視器,顧客除了可以在店內看到整個餐點製作過程,現在外賣平台百度和餓了麼也連接了餐廳監視器,點開手機外賣餐廳網頁就能看到廚房直播。


 

離農曆新年還有一個多月,上海這家粵菜餐廳除夕當天年夜飯80桌已經全部被訂光,還有顧客狗年年夜飯都還沒吃到,卻連豬年年夜飯也包了。杏花樓辦公室工作人員武海波就說,目前為止連明年2019年的豬年的年夜飯,基本上許多人都預訂好了。

搶訂年夜飯一點也不誇張,隨著大陸消費升級,加上在家煮嫌麻煩,上餐廳吃年夜飯的人愈來愈多,像上海大型購物中心「環球港」裡13家提供年夜飯預訂的餐廳,幾乎銷售一空。順風港灣精膳坊經理夏巍表示,如今基本上還剩下一些零零散散的散客位子,比如四、五個人的小家庭聚會、聚餐,但也不多了也就四、五桌。

剩下的零星座位也不放過,茶餐廳把座位併一併,變成「大桌」照樣接除夕年夜飯生意。
 

餐廳除夕年夜飯一位難求,大陸餐廳的年菜預購市場,這幾年也逐漸崛起,價格從人民幣200到1千多元的都有。預購年菜強調現做,但怎麼保證?受到食安問題影響,大陸各地食藥監局從2015年開始推行「明廚亮灶」,餐廳廚房不再是「生人勿近」,改採透明玻璃或矮牆,還在工作區加裝攝影機,讓顧客透過監視器畫面一目了然餐點製作過程。

明廚亮灶直播廚房,現在甚至連顧客叫外賣也照樣能透過手機觀看,「百度」和「餓了麼」相繼開通網路即時直播廚房功能,點進在外賣平台上的餐廳想看隨時就能看。一旦顧客發現餐點製作過程中有任何不符合食安規定的,還可以用手機截圖舉報,目前廣州、上海、北京、石家莊等地的餐廳都陸續加入網路即時直播廚房的行列。

餓了麼首席食品安全官王三虎指出,「明廚亮灶」原先都是在線下,現在是從線下移到了線上,由個別到了集中,這樣確實是便於平台管理商戶,也便於消費者透明消費、放心消費。

用眼見為憑讓顧客吃得安心,大陸餐飲市場不只要搶年節商機,還要挽回食安信心。

 最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!

◤好眠對策全攻略◢

👉2招「睡前慢運動」快速入眠遠離肥胖

👉想要倒頭就睡、身心放鬆就吃這3水果

👉蓋厚棉被比較好睡覺?研究顯示是真的


#除夕#年夜飯#明廚亮灶#食安

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

延伸閱讀

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1300

0.0774

0.2074