美國川普政府，7日發佈2025到2030年的新版聯邦飲食指南，其中的主軸，正是衛生部長小羅勃甘迺迪所推動的「讓美國再次健康」。這個指南，把人們普遍認知的食物金字塔，呈現顛倒，最上方的是建議大量攝取的飽和脂肪，也就是肉類和乳製品，最下方則是少量攝取全穀物，對此專家提出一個疑慮，就怕飽和脂肪攝取過量。而在美國，麻疹和流感疫情正在拉響警報。
美國總統川普（Donald Trump）政府，7日按慣例，每5年發佈一次新版聯邦飲食指南，這個版本，貫徹衛生部長小羅勃甘迺迪的核心主軸，「讓美國再次健康」（Make America Healthy Again）。
美國衛生部長 小羅勃甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）：「身為衛生及公共服務部長，我的訊息很明確，吃真的食物。新的飲食指南指出，營養完整的全食物，是通往更健康的生活，和降低醫療支出的最有效途徑。」
2025到2030年都要遵循的這個指南，是否能讓美國再次健康，有待觀望，不過能確定的是，它很美國。看看它的廬山真面目，新的版本中，金字塔呈現顛倒，現在位在最上方，建議攝取量大的，是蛋白質、乳製品、所謂的「健康脂肪」，以及蔬菜水果，而最下方是全穀物，完全顛覆美國和世界，所普遍認知的飲食視覺呈現。並且，也和美國現有「我的餐盤」（MyPlate）的指南，完全不同。
美國衛生部長 小羅勃甘迺迪：「我們結束對飽和脂肪的戰爭。今天，我們政府，向添加糖下戰帖。含添加劑、添加糖和過量食鹽的超加工食品，危害健康，應要避免攝取。」
同時誓言，要限制超加工食品和添加糖的攝取，如薯片、曲奇餅和糖果。當局表示，這將有助避免和延緩慢性疾病的發生。調查顯示，50%美國人，有前期糖尿病或糖尿病，75%成年人，至少都有一項慢性疾病，90%美國醫療支出，用在治療慢性疾病。
美國聯邦醫療保險和聯邦醫療補助計劃服務中心（Centers for Medicare and Medicaid Service）主任 歐茲（Mehmet Oz）：「30%的醫療支出，直接歸因於肥胖。」
比起2020年指南洋洋灑灑的164頁，新的指南只有10頁。它將對美國學校午餐計畫（National School Lunch Program）中近3000萬學童，會吃的午餐內容，產生最巨大的影響。其他會受影響的，有食物券（SNAP）可購買的項目，和醫生對病患的飲食建議。
美國衛生部長 小羅勃甘迺迪：「飲食指南，用以數十個聯邦糧食計畫，包括啟蒙計畫。這些計畫，每天影響4500萬份學校午餐。」
一些著名的營養和醫療專家，對新版指南給予肯定。
營養專家 奈塞爾（Marion Nestle）：「(指南)最重要的一點是優先攝取蛋白質。當他們說蛋白質時，指的就是肉類和乳製品。我認為肉類和全脂乳製品的適當攝取，是OK的。」
不過同時提出一點疑慮。
營養專家 奈塞爾（Marion Nestle）：「指南提到，要把飽和脂肪，維持在攝取總熱量10%內，然而當你吃的是全脂乳製品和肉類，要做到這一點是很難的。」
就怕飽和脂肪攝取過量，尤其它還是全美國人的剋星。
營養專家 布恩寧（Meg Bruening）：「證據顯示，飽和脂肪攝取對心臟健康有害，心血管疾病，是我們國家的頭號殺手。」
指南上路的同時，美國倒是有2個迫在眉睫的健康問題。美國疾病管制暨預防中心（CDC）數據顯示，2025年全年，當地共通報2144例確診麻疹病例，和49起麻疹疫情，2026年，通報3例麻疹病例。這是自2000年，美國宣佈麻疹消除狀態以來最高的病例數。根據CDC，麻疹患者的年齡，約25%是5歲以下孩童，其中約三分之一，是20歲以上成人。
美國約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）教授 莫斯（William Moss）：「不意外，92%確診麻疹病例，發生在未接種疫苗，或疫苗接種情況不明的人群中。」
問題出在有效預防麻疹的疫苗接種率。CDC指出，2024到2025年，只有92.5%的幼兒園新生接種疫苗，低於95%門檻。
不只麻疹，美國在這個流感季，至少1100萬人感染流感，其中12萬人住院治療，5000人死亡，因類流感症狀而就醫的人數，達到近30年來最高水準。全美各地，除了4州之外，其他各州皆呈現高度或非常高的流感活動水準。
艾莫瑞健康照護體系（Emory Healthcare）醫師 哈里斯（Gavin Harris）：「多重因素的綜合，不幸導向這個完美的風暴。」
就怕2月，流感季高峰期將至，情況雪上加霜。
