隨著夏季氣溫升高，美國人的飲食習慣悄悄發生改變，含糖飲料與冰品消耗量持續攀升，低收入家庭受影響尤深。美國政府發布「讓美國再度健康」報告，推動學校飲食改革與營養教育，提升兒童生活品質。英國則擬禁15歲以下未成年人購買能量飲料，以減少咖啡因與高糖攝取，共同守護孩子健康。
炎炎夏日，驕陽高掛上空，美國各地餐廳裡，工作人員忙碌地一杯接一杯快速製作冷飲，氣泡滋滋作響，讓人忍不住想大口喝下。研究顯示，高溫正在改變美國人的飲食習慣，含糖飲料的攝取量不斷攀升，冰品消耗也略有增加。
英國南安普敦大學氣候科學家 陳得：「天氣越熱，大家就會喝越多飲料，至於喝什麼種類、怎麼喝，則會因國家和背景不同而有所差異。」
研究追蹤2004至2019年間4萬到6萬戶美國家庭的消費行為，發現氣溫介於12到30度之間時，每升高1度，每人每天糖分攝取量就會增加約0.7公克。若逼近攝氏30度，額外攝取量就會從2公克飆升到15公克，相當於一年下來，全美民眾共多吃進35.8萬噸糖。
調查同時指出，高溫下的糖分攝取差異與社經條件息息相關。低收入、低教育家庭受影響幅度更大，缺乏冷氣與長時間戶外工作，讓這些家庭比高收入族群更容易依賴含糖飲料解渴，凸顯出結構性的健康不平等。
英國南安普敦大學氣候科學家 陳得：「如果假設你正在流汗，需要喝點東西來降溫恢復、補充水分，對吧？那含糖飲料似乎就是一個很自然的選擇。」
隨著氣候變遷帶來的甜食消耗增加，美國政府也將兒童健康提升到國家戰略層級。新發布的「讓美國再度健康」報告，提出全面改革學校飲食、提升水質標準、改善營養教育等措施，期望從根本改善孩子的生活品質。
白宮國內政策委員會主任 哈利：「沒有什麼比兒童的健康更重要，因此我們認識到，不能接受肥胖、糖尿病、神經發展障礙，以及其他孩童健康不良問題惡化或增加。」
報告進一步建議，學校應多提供全脂奶、果蔬與肉類，限制高糖及高度加工食品，並加強食品藥品廣告監管。美國衛生部長小羅勃甘迺迪強調，這是一場針對慢性疾病與心理健康的全方位行動，政府將持續推動改革，守護下一代的健康未來。
美國衛生部長 小羅勃甘迺迪：「這對我們國家而言是一場生死攸關的危機，我非常感激自己能為一位願意『破牆而入』來解決問題、守護孩子健康的總統工作。」
而不只是美國，歐洲國家同樣對年輕世代的飲食狀況憂心。英國政府正研擬一項禁令，計畫禁止15歲以下未成年人購買能量飲料，因為當中蘊藏的咖啡因含量動輒超過兩杯咖啡，糖分也不低，容易對孩童身心發育造成影響。
英國衛生大臣 斯特里廷：「有80%的家長支持這項禁令，很多能量飲不只咖啡因含量高，糖分也很驚人，對孩童肥胖是一大挑戰。」
政府引用57篇科學研究指出，能量飲料與頭痛、疲倦、胃痛等症狀有關，也可能影響小朋友的情緒與專注力。雖然部分超市已自願禁售，但調查顯示，仍有大批孩童每週至少喝一罐，4%更天天攝取，超過十萬人把能量飲料當成日常提神工具。英國政府希望藉此政策提醒社會，共同守護孩子的健康，減少未來飲食與健康風險。
