歐美通膨降溫速度不如預期，拖油瓶除了能源價格，還有就是食品，美國勞工部統計，今年1月，消費者在家消耗的食品價格，比去年同期大增11.3%；其中一個影響因素就是極端氣候，讓德州的小龍蝦不但產量銳減，還越變越小隻。而在英國，則是番茄、小黃瓜等，做沙拉的食材短缺，促使多間大型超市祭出限購令；英國政府官員則建議，何不以當令蔬果代替！
英國的蔬果荒還在燒，繼阿斯達、莫里森等連鎖零售商相繼祭出限購令後，當地最大的超市集團，也在周三跟進，Tesco特易購規定，番茄、甜椒和小黃瓜，這些製作沙拉的主要食材，每一樣限購三個；不過許多人卻是連一個也沒買到，憤而自拍，讓大家看看慘況。
消費者：「我到莫里森和Tesco超市想買的水果，都被買光了，什麼都沒剩。」
消費者：「我們現在只能仰賴罐頭蔬菜，直到新鮮的再上架。」
沙拉危機成了隔天英國國會的議論焦點，政府官員建議，可以用當令蔬果代替。
英國環境食品部長緊接著警告，供應不穩的情況還會持續一段時間。
英國環境、食品暨鄉村事務大臣 柯菲：「在本部門官員和業界零售商討論過後，我們預計這情況會再持續二到四周。」
主要因為南歐的西班牙和北非的摩洛哥，氣候不佳影響收成，而這些都是最主要供應英國新鮮蔬果的國家；再加上能源價格飆漲，也衝擊到冬季溫室栽培。
蔬果批發供應業者 盧索(Jimmy Russo)：「正常來說，以往此時我們已經在生產英國黃瓜，但現在並沒有太多英國黃瓜栽種。」
大型零售商也哀號，抱怨政府沒有對在地農家伸出援手；而無論是農家還是零售商，都把罪魁禍首指向脫歐。
"拯救英國食物"農民兼負責人 韋伯斯特(Liz Webster)：「英國所有農民，都因為許多不同原因而減少種植，但潛在問題就是脫歐。」
蔬果批發供應業者 盧索：「今年情況會更糟，受到天然氣價格影響，以及許多農家都不栽種。」
而在美國，德州盛產的小龍蝦，也飽受極端氣候威脅。這種淡水甲殼動物，是美國南方的代表性美食，使得小龍蝦一有變化，馬上被當地饕客察覺。
餐廳顧客：「我想唯一的不同就是尺寸，現在牠們變得相當小，以往到了季末，牠們真的非常大隻。」
當地漁夫解釋，這都是因為去年年底，遭遇一波罕見的北極冷鋒侵襲，讓這座沿岸城鎮的氣溫掉到零度以下，進而影響到收成。
讓不少漁夫跟他一樣，選擇提前在年初就出海捕撈，以備戰需求旺季，包括剛剛落幕的美式足球超級盃，還有盛大的Mardi Gras嘉年華登場。
水產養殖專家 辛克(Todd Sink)：「這完全不尋常，不僅影響到淡水龍蝦，還干擾到紅鼓魚、雜交條紋鱸魚的產量，這些水產物種都在該區域生長。」
極端氣候持續發威，成了物價居高不下的因素之一；根據美國勞工部統計，今年1月，消費者在家消耗的食品價格，已經比去年同期大增11.3%。零售龍頭沃爾瑪也觀察到，消費者持續以購買食品為優先，已經衝擊到電子商品、玩具、家具、服飾等非基本用品的銷量，而這情況勢必還將惡化。
"營養補充援助計畫"受領者：「現在福利又要縮減了，老實說是有點可怕。」
因為疫情期間，全美有近3000萬人，接受了政府額外補貼採買食品雜貨的費用；如今35州政府官員，透過簡訊、語音、社群媒體，佈下天羅地網公告：補貼只到2月為止。
"糧食研究及行動中心"人員：「很不幸，國會去年12月決定，提前終止這些刺激計畫。」
根據每戶的收入、人數等情況不同，將讓這些受領者的戶頭，每個月額外少一筆錢進帳，平均減少約90美元(約2700台幣)。
"營養補充援助計畫"受領者：「是還好，但還是有點壓力。」
生活壓力還來自房貸，美國平均30年期抵押貸款固定利率，已經連續第三週爬升；上週初領失業金人數減少3千人，顯示就業市場依舊吃緊。
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