西班牙的最具代表性的音樂舞蹈藝術，就是佛朗明哥了，簡單的吟唱，加上拍手踏腳的舞蹈動作，卻能傳遞出強烈的情緒渲染力，當地傳統藝術家的表演，令人印象深刻，也成為遊客造訪必定會體驗的舞蹈表演。
刺眼的陽光，燙腳的沙灘，直接讓人感受到西班牙的熱力，但對這位長年旅居西班牙的英國主廚來說，這樣的景象恐怕還不足以形容屬於西班牙的熱情。
英籍主廚 布萊恩：「有人帶我去一個佛朗明哥同好會，這跟佛朗明哥秀完全不一樣，佛朗明哥秀是吸引遊客的地方，同好會裡你會看到正宗的佛朗明哥。」
利用拍手、腳踏，打出節奏，加上獨特的吟唱和舞姿，儘管不是人人都能聽得懂歌詞，卻有獨特的渲染力。
英籍主廚 布萊恩：「一旦表演開始會有一人彈吉他，另外還有一人，我當時還以為是在哀泣，因為聽起來就是嗚咽聲，敲擊聲只有女舞者腳的踩踏，還有吟唱者敲擊桌面，我其實聽不太懂，但我完全被震懾，我能感受到一些情緒，遠遠不止於這些哀泣。」
雖然佛朗明哥名氣大，幾乎是所有遊客來到西班牙，一定會欣賞的藝術表演，但要能真的感受到扣人心弦的表演內容，可是要找對地方才看得到。
英籍主廚 布萊恩：「某一天有人告訴我，他是西班牙人，唯有走進同好會，就是我看演出的地方，才能真正了解佛朗明哥。」
在看佛朗明哥表演之前，先從配件下手準沒錯。
CNN主持人 vs. 英籍主廚布萊恩：「這是要繫在？通常是繫在側邊，拿頂帽子，當成像扇子一樣舞動。」
但要穿戴一整套標準的佛朗明哥裝束，還是得請專業的來。
CNN主持人 vs. 佛朗明哥舞者：「不，不，不是這樣。不是不是，來這裡幫我吧。不是不是，不是這樣穿的。」
完成一身帥氣的裝束，就是成功的一半。光是跟著音樂踩踏出節奏，似乎就有佛朗明哥魂上身。
CNN主持人 奎斯特：「讓鞋子發出聲音相對容易，你可以假裝很會跳，直到你旁邊有專家才會被抓包，我可以很容易地做到這一點，但這裡可沒有人會被我呼嚨。」
真的要表現出佛朗明哥的精神，還是得跟著專業的舞者，一步一步來。
CNN主持人 vs. 佛朗明哥專業舞者：「很棒！1、2、3、4、5、6．沒錯，就是這樣，1、2。噢嘞。」
看起來不算複雜的舞步，對這些舞蹈藝術家來說，每一個擺動都在展現生命的精華。
CNN主持人 vs. 佛朗明哥舞者：「我這時候表現的姿態是什麼？是愛嗎？還是熱情？是你所有面對的東西。什麼意思？愛、恨、死亡(西班牙文)，愛、恨、死亡，這的是這樣嗎？沒錯，沒錯。」
布萊恩說這就是佛朗明哥的魔力，傑出的舞者或是樂手，只要在舞台上演出，就能散發出動人心魄的靈氣。
英籍主廚 布萊恩：「佛朗明哥的靈氣，就像是風，你可以感受到，你可以體會到，但你觸摸不到，你看不到，這是舞者、吟唱人，又或是吉他手傳遞出來的，這是他們表演要達到的境界，當他們的表演達到這樣的境界，他們就能把靈氣傳達給觀眾。」
所有愛恨情仇全部濃縮在幾分鐘的舞動，有灑脫，有執著，豐沛的情感迅速感染全場觀眾，甚至比南歐的太陽還要熱力四射。
Blueseeds天然初萃精油
