日系日用雜貨品牌無印良品在海外的第一家生鮮超市複合店，最近在上海開幕，店內萬頭鑽動的模樣，以及從生鮮魚貨到大閘蟹應有盡有的多樣化商品，與過往無印良品給人的印象有很大差別；但店內的裝潢陳設以及一些服務，包括先切洗好的蔬果生鮮，以及各種「攢便便」的食材，甚至熟食菜餚，仍堅持延續無印良品風格。無印良品把超市複合店推向海外的做法，展現企業野心，但這種簡約溫暖系風格能否經歷得起菜市場大爺大媽的考驗，有待觀察。
當日本簡約療癒風格的居家日用品店，與大陸的生鮮超市合併在一起，會迸出什麼新滋味呢？答案是這樣－－
無印良品在中國大陸的第一間複合店，上周四(11月11日)在上海開幕，除了販售招牌的生活家居用品與服飾外，各種生鮮魚貨、水產與青菜也應有盡有。
顧客：「特別接地氣的無印良品。」
消費者坦言，加入了生鮮超市的無印良品，大幅扭轉了過往印象。
顧客：「冷淡風嘛，對吧，原來我們形容無印良品，但今天這個就是很多大爺大媽，有一種那個菜市場的感覺，對吧。」
在這間總面積達1200多坪的新店面中，不僅有標榜凌晨兩點採摘後直接送到店內的新鮮的蔬菜，連上海人最愛的大閘蟹也不缺席；而且各種生鮮食材都經過初步切洗，也是賣點。
美食採銷負責人 章明泉：「會增加很多附加價值在裡面，比如說魚，我們切成魚段，切成魚片，你回家燒就很簡單。所以說價格會貴一點，但是我們幫你節約了時間。」
這種「攢便便」的設計，雖然價格稍高，但消費者樂意埋單。
顧客：「因為每樣看上去，它還是精心挑選過，一分價錢一分貨吧。」
看準近年來在大陸逐漸吹起的烘培風潮，新店面也設置了一站式烘焙專區。
記者：「這兒有烘焙的麵粉搭配了烘焙的輔料，最下方還有烘焙的工具，所以這三個貨架就實現了烘焙的一站式購物。」
店內也販售各種烹飪好的菜餚和主食，鎖定沒有時間開火的消費者。
美食採銷經理 王羅爾：「我們有主食，價格也不貴，然後在主食的基礎上，我們還有很多小食，有雞鴨魚等等。然後顧客在這裡可以進行一個自由組合的搭配。」
顧客：「我平時去超市都不知道買什麼，但這裡會啟發我很多購物的靈感。」
無印良品進軍生鮮超市，上海店並不是首例。早在2018年，無印良品就在大阪開了第一家超市複合店，還以1200多坪的面積被暱稱為「MUJI全球最大菜市場」；這種複合經營模式並擴展到京都。今年5月，更在橫濱開了第三家超市複合店，這次不僅有生鮮食品的販售，還設計了現場烹飪展示的空間，讓美食家在台前烹飪的過程，不但可以與現場顧客分享，還能即時與網路觀眾互動。
無印良品橫濱店副店長：「現在(因為疫情)人們不容易聚在一起，但我們希望成為一家傳遞出美食溫暖的店家。」
記者：「超市區也是延續了無印良品的裝修風格，採用的都是矮貨架，所以一進門就能看到底，給人的視覺還是比較開闊的。」
顧客：「商品都擺放得比較有層次，然後就是什麼東西都搭配好了。」
無印良品經歷疫情下的低迷，如今邁開步伐把超市複合店推向海外，要讓各地消費者的食衣住多面向都能有無印良品式的感受。
店長 宣雯：「從以人為本的這一點出發，我們在超市裡面提供了更多的半成品和更多的組合搭配，能夠讓顧客回家以後，簡化他們的烹飪步驟，讓他們能夠更健康。」
這種日系簡約而且體貼的風格，能否透過超市發展真正在地化，仍有待市場考驗。
◤Blueseeds永續生活◢
