Netflix料理競賽綜藝《黑白大廚:料理階級大戰》冠軍是誰成為當紅話題,10/8播出結局,最終名次、分集劇情,冠軍賽與準決賽亮點一次掌握。
(防雷注意!!!!以下涉及1至12集劇透)
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《黑白大廚》冠軍賽準決賽亮點整理
《黑白大廚:料理階級大戰》冠軍賽已於10月8日播出第11集、第12集,整理準決賽「無限料理地獄」、冠軍賽「賭上名號的料理對決」亮點一次看。準決賽亮點一:無限料理地獄 網讚:比冠軍賽好看
準決賽第二關主題為「無限料理地獄」從第11集預告中,可看出高空架上擺放著神祕食材,讓參賽者相當慌張驚呼,「可能真的會像身處地獄」,還拼命跑動「喊累,真的太累了」看起來賽制將會十分緊張。回顧先前黑白一對一對決時曾出現過艱難的食材如味道很臭的鰩魚,或是很難挑刺的鰻魚,都非常考驗廚師能力;醬料像是三醬(醬油、辣椒醬、大醬)也具挑戰性。
本賽制以「豆腐」作為決戰食材,30分鐘完成一道料理,每回合淘汰一人,經過6輪淘汰,選出一名晉級總決賽。看似簡單的食材,卻考驗參賽者的創意,尤其在30分鐘時間限制高壓下要構思端出哪道料理應戰,又不能讓「配菜」奪走「主角」豆腐的美味,深深考驗主廚功力,長時間應戰下來,精神恍惚又可能喪失味覺,安成宰認為不只是要做出美味,還需要跟豆腐融為一體。
7位主廚在6輪賽事共端上27道料理應戰,韓式、西式、日式、中式、法式、美式應有盡有,從涼拌、沙拉、油炸、冷湯、三明治、湯鍋,到搭配拌麵、義大利麵、蓋飯,還將豆腐做成甜點,尤其李愛德華打破傳統框架,發揮無限創意力,一路闖6關奪下總決賽門票,這場精采程度讓網友直呼「比總決賽還好看」。
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準決賽亮點二:豆腐料理地獄 3大關鍵影響評審分數
回顧前幾回合賽制,以「國民廚神」白種元、韓國唯一米其林三星主廚安成宰為主要評審,「黑白一對一對決」,同分就需辯論說服對方,準決賽「人生料理」是兩人分別評分後加總,總分高者取勝。「團體戰」是兩位評審加上98位素人,總數高者勝利;「經營餐廳戰」是由20位吃播主當顧客消費,賣出金額高者得勝。白種元與安成宰分別代表大眾料理與精緻料理,曾為不同觀點激烈爭辯,白種元最重視參賽者的餐點能否落實推廣韓國料理,尤其讓外國人更接受韓料特殊口味,像是評論崔鉉碩主廚三醬料理即使味道淡,但能降低外國人接受門檻獲他肯定,反觀安成宰認為該料理,無法精準傳遞味道。安成宰主廚重視料理完成度,像是「勝雨爸爸」的冰淇淋,他也講究忠實食材原味,不喜歡過於浮誇或亂用昂貴食材,故事也不能太過矯情,尤其食用花若無法提味也最好不要亂用。而擁有2700間餐廳的白種元也很重視顧客看法,會觀察盤中有無剩菜,或有無廚餘。
而「豆腐料理地獄」賽中,評審標準第一為主角是豆腐,要如何活用豆腐特性與味道,第二為創意性,不能太普通,第三為料理完成度,綜合三種關鍵進行評價,即使有創意,但讓「豆腐」淪為配角或其他味道大過豆腐就可能面臨淘汰。
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準決賽亮點三:30分鐘完成一道豆腐料理 超時即淘汰
回顧《黑白大廚》逼人的時間賽制,「經營餐廳戰」需在24小時內制定3道料理菜名、訂價、採購、備料,崔鉉碩主廚就直言「我這年紀熬夜會失智」,後來下一回合「人生料理」真的忘了加大蒜,讓網友全笑翻。熬夜真的相當考驗參賽者體力,也讓許多觀眾心疼高齡長輩們的健康狀況。「港點女王」鄭智善10月6日在個人YouTube頻道透露,當時是晚間9點開始計時,但要採購、備料時間不足,即使官方提供宿舍也沒有時間能睡覺,但也有小組輪流去睡,以1小時為限。
而「豆腐料理地獄」賽更刺激,需在30分鐘完成一道料理,每回合會淘汰一人,如果30分鐘內未完成料理也當場淘汰;要在30分鐘內構思好料理、採購、烹飪,都讓參賽者繃緊神經,本集播出後網友熱議,為何黑湯匙「三星」在30分鐘內都能提早完成料理還可以將桌面收拾得相當乾淨,真的是時間運用大師。
準決賽亮點四:李愛德華對戰三星 1關鍵奪下總決賽門票
「豆腐料理地獄」賽中,黑湯匙「三星」沉著冷靜的端出芝麻豆腐醬沙拉、豆腐麵包蝦、石斑魚豆腐鍋、法式麻婆豆腐、滸苔豆腐拌麵5道料理,擅於挑戰各類菜系,每道餐點都讓評審讚不絕口,其中豆腐麵包蝦即使夾在麵包中的豆腐沒熟,但靠完美醬汁收服評審,白種元也難打低分,直呼「騙人也是一種技術。」李愛德華憑藉多年來的深厚功力與創意,端出松子酪梨豆腐冷湯、煎扇貝豆腐、煙燻豆腐佐鴨肉蛋黃醬、豆腐塊辣椒醬義大利麵、肯塔基炸豆腐5道料理,展現「魔法」將豆腐變身冷湯、海鮮、起司、炸雞,每道創意十足,展現自我風格,衝擊力道大到評審狂讚「真的有像起司」、「竟然有雞肉味」、「會懷疑是在吃豆腐還是炸雞」。最後「三星」端出墨西哥豆腐,對決李愛德華的柚子豆腐烤布蕾,評審取決於誰能運用豆腐持續創新做出多樣的料理,最終李愛德華獲勝成功晉級。
冠軍賽亮點一:要獲2位評審一致青睞 才能奪冠
白種元與安成宰分別代表大眾料理與精緻料理,過去比賽時,需靠激烈辯論來說服對方,是看料理完成度或創意性,但冠軍賽「賭上名號的料理對決」賽制為兩位評審投票選擇必須要一致,如果不同,兩位參賽者需要比下一輪,直到評審選出的結果相同為止,要能滿足兩位評審是一大考驗。
可惜的是《黑白大廚》冠軍賽不像其他料理競賽《廚神當道美國版》總決賽邀請其他評審加入,賽制也被網友批評,比起「無限料理地獄」可看性較不足,只要評審同燈同分就結束,
冠軍賽亮點二:李愛德華、拿坡里美味黑手黨本名曝光
《黑白大廚》節目主打黑湯匙須以綽號參戰,不能以真名示人,冠軍賽中,拿坡里美味黑手黨一路過關斬將,終於親自揭曉本名叫做權聖晙,白湯匙李愛德華外界都只知道他的英文名為Edward Lee,他也在最終戰親自公布韓國名字叫做李均。
冠軍賽亮點三:賭上名號的料理 義式羊排如何打敗韓式年糕甜點
李愛德華在參賽前早決定不做拿手菜,要靠創意即興發揮,他在總決賽端出「炒年糕雪藏蛋糕」甜點,將年糕打碎冷凍,製成雪藏蛋糕,再將韓式辣椒醬搭配焦糖醬。他用簡單的韓文述說這道「剩下的炒年糕」的發想由來,每次吃韓式料理總會很飽,且留下剩菜,尤其是辣炒年糕,這是韓國料理的豐富與愛,為他人著想的特性,由此發想這道剩下的辣炒年糕甜點。再配上李均最愛的馬格里酒。動人故事曝光後,收服評審也感動觀眾。
拿坡里美味黑手黨則用義大利拿手菜出戰,他覺得賭上名聲對決就如同賭上性命,「性命」代表「心臟」,端出「開心果羊排佐羊心義大利餃與野菇」,將羊心作為內餡包在心形義大利餃子,運用甜菜根表達心臟的顏色,挑選自己出生年份1995年的巴羅洛酒(要價約台幣2.2萬)當作醬料,不僅讓難得稱讚人的評審安成宰直呼好吃,白種元也認為一盤菜有如吃一桌菜,從前菜道主菜都吃到了,最後奪下冠軍。
冠軍賽亮點四:黑、白湯匙「私服」現身賽場觀戰 為2強應援
《黑白大廚》冠軍賽也像Netflix另一部益智綜藝《魔鬼的計謀》決戰時找來過去參賽者來觀戰,有別於過去身穿廚師袍,全員穿上「私服」現身也成為網友話題,像是身高190公分的崔主廚脫下白袍,身穿黑色皮衣,戴上黑框眼鏡,「白湯匙」黃鎮先的掀蓋墨鏡也成為爆笑亮點。
曾在安成宰主廚旗下餐廳「Mosu」工作的黑湯匙三星、一二三,分別身穿黑色與棕色系私服現身,在聽到安成宰狂讚拿坡里美味黑手黨料理超好吃時,鏡頭下秒刻意捕捉兩人同框畫面,讓粉絲不斷回放這片段直呼,「爸爸稱讚別人家孩子」、「表情超委屈、超哀怨」。
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冠軍賽亮點五:黑湯匙獲勝 冠軍打破階級制度
《黑白大廚》階級賽從最初將素人廚師及菁英廚師分為「黑湯匙」、「白湯匙」就充分反映韓國殘酷階級文化,韓國盛行的「湯匙階級論」常以「金湯匙」比喻展現來比喻權貴出身,「土湯匙」則是象徵最底層族群。節目中已在「黑白1對1對決」時,讓評審眼睛綁上黑色布條,就已經打破「階級制」,純靠料理「味道」決定勝負。連「白湯匙」米其林主廚敗給「黑湯匙」時,有參賽者還形容是「摘下星星」,官方打造的階級讓最初比賽時火藥味十足。而黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」以率先在準決賽第一關「人生料理」賽奪勝晉級,最後一張總決賽門票也由「黑湯匙」拿坡里美味黑手黨拿下,打破節目組設立的階級制度,從此獲得3億獎金,翻轉人生。
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《黑白大廚》名次出爐
- 第一名:拿坡里美味黑手黨/IG:apolimatfia
- 第二名:李愛德華/IG:chefedwardlee
- 第三名:三星/IG:scottiey_
- 第四名:烹飪狂人/IG:ynncook
- 第五名:蔣皓埈/IG:janghojoon8
- 第六名:阿姨無菜單料理一號/IG:無
- 第七名:鄭智善/IG:chef_jisunjoung
- 第八名:崔鉉碩/IG:crazypenne
(八強資歷、IG、餐廳預訂資訊介紹可參考這篇文章)
《黑白大廚》分集劇情回顧 賽制一覽
- 《黑白大廚》第1集、第2集劇情|第一回合:淘汰黑湯匙60人
- 《黑白大廚》第3集、第4集劇情|第二回合:黑白湯匙1對1對決
- 《黑白大廚》第5集、第6集、第7集劇情|第三回合:團體戰
- 《黑白大廚》第8集、第9集劇情|第四回合:敗部復活 & 第五回合:經營餐廳
- 《黑白大廚》第10集劇情|第六回合:準決賽(一)
- 《黑白大廚》第11集劇情|第七回合:準決賽(二)
- 《黑白大廚》第12集劇情|最終回合:總決賽
《黑白大廚》冠軍預測 網友靠1線索神出8強
《黑白大廚》八強包括崔鉉碩(白)、李愛德華(白)、鄭智善(白)、蔣皓埈(白)、三星(黑)、拿坡里美味黑手黨(黑)、烹飪狂人(黑)、阿姨無菜單料理(黑),(八強資歷、IG、餐廳預訂資訊介紹可參考這篇文章)。
網路流傳不少冠軍預測,韓媒《tvreport》報導,據業界透露,Netflix爲《黑白大廚》提供英語、日語、西班牙語等配音服務,海外觀衆都以配音員知名度來推測冠軍得主,若由最知名的配音員負責的人物可能是獲勝者。報導指出,例如日本知名配音員奥田寛章替「拿坡里美味黑手黨」配音,而日本名配音員樋口曉里則是負責「阿姨無菜單料理一號」,還有「烹飪狂人」也都進入8強,不過這份名單沒有被證實。
由於《激讚網紅》冠軍得主在拍完節目後違反與Netflix簽訂的保密規定,提前洩漏結果,最終並未獲得3億元,因此這次為了防止《黑白大廚》結局流出,Netflix也嚴加保密,就怕冠軍提前公開少了可看性。屆時一起期待播出啦!
《黑白大廚》結局播出時間、幾點更新
- 《黑白大廚》結局播出時間:每週二更新,10月8日發布第11-12集(韓國公開時間為下午4點,台灣應為下午3點)
- 《黑白大廚》播出平台:Netflix
- 《黑白大廚》播出集數:12集
- 《黑白大廚》更新時間:每週二更新,9月17日公開前4集,9月24日公開第5-7集,10月1日公開第8-10集,10月8日發布第11-12集
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