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疫情衝擊!王俐人私廚「業績掛0」 苦嘆:錢一直空燒

記者 陳郁文 報導
發佈時間:2021/09/10 15:29
最後更新時間:2021/09/10 15:29
王俐人(2020)年創立私廚餐廳。(圖/翻攝自王俐人臉書)
王俐人(2020)年創立私廚餐廳。(圖/翻攝自王俐人臉書)

自今年5月爆發本土疫情以來,餐飲相關產業便受到重創,女星王俐人近日在節目中透露,自己經營的私廚餐廳因疫情緣故,全數訂單都被取消、業績掛0,因此想轉型推外帶餐盒,以高檔食材入菜,一個200元的價格卻被消費者嫌太貴。

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王俐人的私廚餐廳在5月份疫情爆發後,全數訂單都取消。(圖/年代提供)
 
女星日前在節目《聽媽媽的話》表示,去(2020)年砸下260萬創立私廚餐廳,為追求隱密的用餐空間,餐廳皆採預約制,一天只開放一桌用餐,在創業2年期間,面臨疫情一波波衝擊,王俐人苦笑著說「5月疫情爆發,就讓原本排滿的預約表全部取消,但錢仍是得一直付出去。」

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王俐人私廚業績+0,轉型推200元餐盒被嫌貴。(圖/年代提供)
 
王俐人透露疫情前月營業額20萬元,已算是剛好打平開銷,如今已3個多月完全沒收入,光每月人事、租金就一直在空燒,在禁止內用期間,王俐人也曾轉型推出外帶餐盒,但她堅持使用高檔食材入菜,最低毛利抓緊預算,一個餐盒訂價200元還被嫌太昂貴,在疫情尚未平息前,只好再從電商、宅經濟思考求生。

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#新冠肺炎#疫情#王俐人#副業#餐廳#私廚#餐盒

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