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陳德烈化身型男主廚 秀刀功、甩鍋架式足

記者 沈瑾暘 / 攝影 盧宏昌 報導
發佈時間:2021/02/11 19:48
最後更新時間:2021/02/11 19:48

38歲的藝人陳德烈,大學就念餐飲,進入演藝圈之前,曾在餐廳當廚師,適逢疫情期間,他也很認真經營頻道,在家也很愛下廚,就連過年的年菜,都是他跟爸爸聯手下廚。

圖/TVBS

 
藝人陳德烈:「這個是我家的年菜,海鮮臘腸菜飯。」

端著自家招牌年菜,藝人陳德烈,洗手作羹湯,瞧瞧他下廚的架式,真有兩把刷子。

快手刀功,把雪菜筊白筍臘肉通通切碎,丟進鍋裡跟白飯拌炒,類似上海菜飯,甩鍋翻炒也難不倒他。

藝人陳德烈:「自然而然乾腸香腸的那個香氣,油量包覆住米飯,裡面有一點湯汁,這湯汁就是海鮮高湯的鮮味。」

圖/TVBS

倒入紹興酒增添香氣,再擺上淡菜跟臘肉就完成了,其實陳德烈是學餐飲的,進演藝圈前曾在餐廳當廚師,因為爸爸跟奶奶都很會煮,從「愛吃」培養出「下廚」的興趣。
 

藝人陳德烈:「我現在唯一的戰場就是我家廚房,所以我每天都要做,我覺得做菜是一件,是一件紓壓的方式,過年現在還是屬於我爸在做,我幫忙當二廚,因為廚房只能有一個老大。」

擺盤也很講究,陳德烈曾出過美食書,現在也認真經營網路,把做菜過程拍成影片,還要吃給你看。

藝人陳德烈:「因為今年時間比較多,所以我就覺得這個東西,是可以有更多的時間想,怎麼樣跟大家分享我喜歡的東西,享受看到的表情,哇那個感覺我覺得那個是騙不了人,所以我當下吃第一口的時候,好吃我就覺得好吃,不好吃我就覺得,可能我下次要再調整,可是那個幸福的感覺,是我希望呈現給大家的。」

圖/TVBS

不光懂下廚,就連買年菜,陳德烈也有小撇步。

 
藝人陳德烈:「大部分可能可以先買的食材,盡量都在前一個禮拜先買起來放著,好處是那個時候比較不是,菜販跟肉商他們忙的時間,他們可以好好幫你準備,你想要的部位,跟拿好的東西食材給你。」

型男主廚廚藝一流,演藝事業之餘,陳德烈擁有第二專長,隔著螢幕大顯身手。

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#過年#美食#藝人#食材#年菜

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