這幾鍋湯，用大骨頭加清水熬熬熬，要熬到純白如玉、濃厚如漿，才夠格上場，湯渣撈起來看，真的就只有水、碎肉、精挑過的骨頭，差一天的火候，寧可生意不做，別讓滿懷期望的客人，吃出任何不對，這是老闆對料理的堅持。【業者資訊】史記正宗牛肉麵TEL：(02)2563-3836；(02)2571-0042地址：台北市民生東路二段60號◎原新聞請參閱：作家驚艷牛肉麵 獨創門派講究好味道 地圖資源取自googlemap
