大陸一名48歲李姓男子，在上班途中感到一陣頭暈目眩，接著就倒地不醒，緊急送醫檢查後，腦血管嚴重阻塞，出現急性腦梗塞，經醫生搶救仍宣告不治。事後了解，男子平時吃飯較重口味，炒菜總喜歡添加味精，對此，醫生提醒：「長期放味精，比抽菸喝酒還傷血管。」
根據陸媒《搜狐網》報導，男子是一名維修工人，患有10幾年的高血壓，當天走到大樓門口突然昏倒，值班保全立刻打電話叫救護車。男子到院後仍呈現昏迷狀態，不只腦血管阻塞、缺血缺氧，血壓升高出現急性腦梗塞，雖然醫生為男子注射血栓溶解藥物阿替普酶（Alteplase），可惜最後依舊回天乏術。
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男子的女兒透露，父親從未做過體檢，一直感覺身強體壯，無任何不適，即使患有高血壓與高血脂等慢性疾病，也不願去醫院檢查，每次煮飯都習慣放味精。醫生指出，味精中含有穀氨酸鈉（Monosodium glutamate, MSG）的化學物質，少量食用不會對人體有太大影響，但吃多了會使體內的水分滯留，導致血液體積增大、血壓上升，加重心跟腎的負擔，還會造成血管平滑肌損傷，血管逐漸硬化進而阻塞。
醫生強調，男子的腦阻塞是血液凝塊所致，加上不重視慢性疾病，正是形成血栓的重要因素。
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