柿子醋是日本和歌山的特產，當地人料理時都會使用柿子醋，不只能為料理加分，醫學報告也顯示，每天少量飲用柿子醋有降低高血壓的功效。
東京農業大學教授：「我要加醋囉，45。」
一圈又一圈把調味醋淋在餐點上。
東京農業大學教授：「好吃無法停手。」
讓這名大學教授讚不絕口的調味醋是用柿子做成。
東京農業大學教授：「鉀含量很多啊，醋本身就有降血壓的效果。」
柿子醋不只可以為料理加分，裡面豐富的營養素對人體也有幫助。
記者：「(柿子醋)鉀含量的多寡是黑醋的3倍以上，是米醋的近17倍，對於降血壓的功效顯然要來得大很多。」
柿子醋有著預防高血壓、防止老化，還有恢復疲勞跟解酒等功效。日本和歌山縣的橋本市，在20年前就發現柿子的好，當地大量種植柿子做成的柿子醋，成為當地人最常喝的飲品。
當地人vs.記者：「我覺得對美容也很好吧。很抱歉可以請教您貴庚嗎？到明年2月就滿80歲了。」
除了配水喝，也有不少人是加入牛奶裡，搭配早餐一起食用。醫院特別進行實驗，94名受試者讓他們每一天喝20毫升的柿子醋，持續2個月後發現，對於降低血壓有明顯的效果。
美味又營養的柿子醋也成為不少日本家庭餐桌上必備的調味料。
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更新時間：2018/08/07 19:23