日本人喜歡用砂鍋來煮飯，尤其來自三重縣的伊賀燒砂鍋有許多氣孔，能夠呼吸可以讓米飯更香甜，現在傳承上百年的伊賀燒，也開發出電子砂鍋，煮出美味米飯更加省時方便。
這是之前大陸觀光在日本的爆買熱潮，免治馬桶、高檔電鍋什麼都扛，但其實比起高機能的電子鍋，日本人自己更愛的是這種土法煉鋼用砂鍋煮出來的白米飯。
日本民眾：「甜味與香味都不一樣，好好吃喔！」
驚為天人的美味，其實這砂鍋不只星級餐廳愛用，翻開日本家電雜誌，可以看見砂鍋打敗群雄，以80萬個銷售佳績登上炊飯器排行金字塔，想買可得等半年，而這了不起的炊飯砂鍋來自三重伊賀，就叫做伊賀燒。
長谷園第7代傳人：「最根本的就是要用伊賀的土，砂鍋才會有氣孔，能蓄熱有吸水性，這就是伊賀燒最大的特徵。」
據說在400萬年前，伊賀一帶沉在琵琶湖底下，伊賀燒用的就是當時琵琶湖的泥土，因為含有動植物殘骸，窯燒後殘骸會轉為氣孔，變成會呼吸的砂鍋，才能煮出好吃的飯。
長谷園第7代傳人：「從老年人到單身外出工作者，希望他們都能透過全電氣化的屋子吃到炊飯砂鍋的美味 ，而且是一點都不麻煩的方法，這是我想見到的完美局面。」
創於1832年的伊賀燒至今已經是第7代，長谷先生知道必須結合科技，才能讓傳統延續並廣傳，於是伊賀燒與家電業者合作開發電子砂鍋。
這個電砂鍋和一般用電磁誘導加熱的科技電鍋不同，它的外層是電子鍋，內層是炊飯砂鍋，用的是比較原始的加熱器，所以可以直接加熱砂鍋，煮出美味的米飯。
但電器畢竟不是傳統瓦斯或燒柴，它總是多了一層科技阻隔在中間。
而開發商只能一次又一次的測試，不斷試吃、改寫程式、再測試，反覆經過上千次相同過程，來突破這層科技隔閡。
最後總算是皇天不負苦心人，終於成功找出好吃的煮飯程式，而有了達人的認可，家電商也立刻推出這款自信商品，２個月就有將近8千張訂單，成功以現代科技延續日本百年技藝。
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更新時間：2018/04/30 23:43