圖／中央社
北韓領導人金正恩與南韓總統文在寅今天在兩韓邊界板門店，展開高峰會；金正恩期盼文在寅會喜歡他帶來的「平壤冷麵」。冷麵在南北韓都有，但由蕎麥製成的平壤冷麵名氣較高。
自1950年至1953年韓戰結束，金正恩是65年來第一位踏上南韓土地的北韓領導人。這是兩韓第三度舉行峰會，除會談內容受到全球矚目，峰會晚宴的菜單也是關注焦點之一。
根據南韓總統府青瓦台公布的菜單，晚宴其中一道菜餚就是配冷肉湯的平壤冷麵，由北韓玉流館主廚親赴板門店製作。金正恩早上致詞時也主動提到，希望文在寅會喜歡他帶來的「平壤冷麵」。
其實，冷麵在南北韓都吃得到，但北韓的冷麵比較有名。嫻熟韓國事務的資深媒體人白兆美告訴中央社記者，從朝鮮時期開始，平壤冷麵就很有名；另外，北韓的咸興冷麵也很知名。
白兆美說，在南韓許多餐廳都有賣冷麵，其中不少標榜是「平壤冷麵」；平壤冷麵的麵條由蕎麥製成，比較Q。在南韓吃到的冷麵，如果不是「平壤冷麵」，通常用的麵條就不是蕎麥麵，而是白白細細的麵條，「有點像是台灣的麵線」。
她表示，平壤冷麵的湯底是由牛骨熬成的，以蕎麥麵為主，還會搭配水梨、牛肉片、水煮蛋等食材，「吃起來很清爽」。
另一位在台灣工作的南韓女性向中央社記者表示，平壤冷麵很有名，「就像是台灣牛肉麵很有名一樣」。她沒有到北韓吃過冷麵，但有吃過南韓的冷麵。
在台灣有不少韓式餐廳也有賣冷麵，她覺得，在台灣吃到的韓式冷麵跟在韓國吃到的，味道差不多。
負責推動韓國觀光的韓國觀光公社網站上，也可以找到平壤冷麵與咸興冷麵的餐廳資訊。（中央社）
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更新時間：2018/04/27 18:56