擁有「地獄主廚」之稱的高登拉姆齊(Gordon Ramsay)，對料理的挑剔程度眾所皆知，不過他近日卻在料理節目上，大大稱讚台裔參賽者王凱傑(Jason Wang)用蔥和九層塔料理的「台式蛤蠣湯」，鮮美的湯頭征服評審味蕾，還讓高登激動到飆髒話！
「斑點蝦天婦羅」加「酥炸小白菜」，配上一碗美味的蛤蠣湯，畫龍點睛，就是這道「台式湯品」，完全征服高登嚴格的味蕾。台裔參賽者王凱傑，登上美國烹飪實境節目《廚神當道美國版8》，最新一季正在熱播，抓緊這集主題「海鮮」，王凱傑運用蝦殼、薑和蛤蠣熬出高湯，加上九層塔和青蔥，完成一道鮮甜的蛤蠣湯。
打敗現場包含軟殼蟹、象拔蚌、太平洋海膽、紐西蘭全殼淡菜及聖塔芭芭拉的斑點蝦等高檔食材，王凱傑用蛤蠣湯熬出新滋味，好喝到讓高登主廚當場飆出髒話，給予高度讚賞，「我認為這是一項藝術，如果問我要改變什麼？老實說還真的沒有，非常出色。」
當高登問到王凱傑，這麼大的熱情是哪裡來的？他回答，「我的父母來自台灣，他們有的不多，這些食材只會在特殊場合出現，所以我想懷著尊敬的心處理。」一番話讓在場評審和參賽者都為之動容。
身為高中音樂老師的王凱傑，透露料理的秘訣就是把專長運用其中，「我是教交響樂的，只是運用我的音樂味蕾，像指揮家一樣，譜出一道美味的料理！」也讓台灣美食躍上國際舞台。
圖／Star World (Taiwan)官方臉書
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更新時間：2017/12/01 15:10