速食連鎖龍頭在美國價格不斷飆升，目前薯條在當地的平均價格，換算成台幣已經要價超過一百元，漲價幅度遠比通膨的平均值還要高。很多民眾大呼吃不起速食漢堡，明顯影響到連鎖店的人流。因此傳出打算推出5元美金，折合台幣大約160元的平價套餐，想吸引更多精打細算的民眾消費。
速食餐廳店員：「447號兩個漢堡好了。」
在速食店買個漢堡，就是就是希望方便又便宜，但現在在美國恐怕難以達成這樣的要求。
美國民眾：「現在我已經買不起速食了，你們不懷念往日速食很便宜的時光嗎？」
在美國速食龍頭的平均價格已經讓人快吃不消，一份薯條要價3.38美元，相當於上百塊台幣，難怪就連一般美式餐廳，也拿速食連鎖店的價格大做文章。
美式餐廳廣告：「為何不來Chili's享受漢堡套餐，只要10.99美元，現在速食這麼貴，可能因為我們不用花錢雇人扮吉祥物，拜託我天生就該來當吉祥物的。」
在消費者物價指數當中，速食餐飲被列為有限度服務餐點的項目。這類型的餐點價格從2019年到2023年，整整上漲了28%.。而整體通膨數字增加還不到20%，明顯高出許多。
食品市調研究公司高層亨克斯：「食材大約只佔餐點成本的三分之一，因此就算在這些成本開始緩和的情況下，特別是考慮到加州和其他一些地方實施的法律最低工資法案和普遍的加薪薪資壓力，仍然維持在一個較高的位置。」
薪資有所差異，也都轉嫁到消費者身上。
資產研究分析師撒勒拉：「為了保持服務水準，並針對宵夜和早餐的需求延長營業時間，速食連鎖不得不在不同時段增加勞工配置。由於需要與其他行業的雇主競爭，吸引勞工，為了使這份工作更有吸引力，最簡單的做法就是提高整體薪資。」
由於原本餐點價格就不高，這多出來兩塊美金，看起來不多，但漲價幅度就高的嚇人。光是去年12月到今年二月這三個月的期間，客人在速食連鎖餐廳平均一次消費是18美元跟再前一年的同期相比價格就上升了4.5%。比一般餐廳或是高級餐廳的漲價幅度都要來的大。因此美國民眾的消費習慣也開始出現變化。
食品市調研究公司高層亨克斯：「過去顧客可能會光顧10次，但現在雖然總花費仍為100美元，他們的光顧次數卻下降到8次或7次左右。正因為總體消費金額基本持平，但顧客的實際光顧頻率卻在降低，所以企業開始面臨客流量下降的困境。」
因此連鎖速食業者，也開始利用不同的方式，增加消費者的忠誠度。溫蒂就宣布將投入1500萬美元提升APP使用體驗，麥當勞則是提出目標，準備在2027年將APP忠實會員從1500萬人增加到2500萬人。
資產研究分析師撒勒拉：「過去業者無法根據消費者喜好主動推送廣告，現在他們可以做到這一點，並且幾乎可以實時追蹤這些針對性廣告和促銷活動的投資報酬率，能清楚看到在週二推送某個促銷活動後，消費者在週三或週四產生相應的購買行為。」
專家強調，對於業者來說，其實人流並不是重點，利用這些大數據刺激銷售，增加下單率以及消費金額，就算在民眾頻頻抱怨漢堡太貴的情況下，依舊能賺得荷包滿滿。
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更新時間：2024/05/29 15:09