要切出漂亮的生乳捲，不一定要使用菜刀。（示意圖／Shutterstock達志影像）
生乳捲受到大人及小孩歡迎，但是許多人都有切生乳捲時，一不小心切得一蹋糊塗的經驗，有時候餡料和奶油還會擠出來，沾得到處都是。日本媒體《Grape》分享了一種不用刀子也能切出完美生乳捲的方法，答案是用縫紉線，即使不是專業的蛋糕師傅，還是能吃到漂亮的生乳捲切片。
文章介紹，如果用菜刀直接切生乳捲，絕大多數的結果都是生乳捲被切壞，鮮奶油擠出來、海綿蛋糕體被壓扁，如果只是自家人食用或許沒關係，但若要拿來招待客人，恐怕就不太好看。而要切出完美生乳捲的小訣竅，就是捨棄菜刀，改用「線」來切蛋糕。
用線從下方繞到上方交叉，往左右拉開，就可以切出漂亮的蛋糕捲。肉桂捲也可以使用類似的方法來切。（圖／Shutterstock達志影像）
《Grape》實測利用聚酯纖維材質的縫紉線來切生乳捲，方法也十分簡單，取出一段稍長的縫紉線，將生乳捲墊在線上，然後前後繞一圈，讓線在生乳捲的底部形成交叉，接著將線頭往左、右相反方向拉開。雖然線看起來很細，但其實只要稍微用力，就能輕鬆把蛋糕切開。
用這種方式切的生乳捲不僅切面整齊漂亮，也不會因為使用菜刀的力道太重、導致整個蛋糕捲被壓扁，更方便的是，不用清洗菜刀或是砧板，可說是相當實用的小技巧。
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更新時間：2024/01/27 18:11