今年的拉斯維加斯消費電子展，台灣有96個科技新創團隊參加，其中包括植物肉和熱食販賣機兩間科技公司，活優科技的植物肉雖然現場無法試口味，但還是有滿多人有興趣，優豈科技的湯麵自動販賣機，現場示範成功引關注。
TVBS特派記者倪嘉徽：「拉斯維加斯消費電子展有一區是糧食科技，不管是替代蛋白質或者是未來食物，都是希望能複製2019年不可能漢堡2.0的風潮。」
來自台灣的活優科技，也加入這場糧食革命，在臺灣科技新創館的這個角落，小小攤位前擺的培根和五花肉全都是植物肉，要讓植物肉有吃起來和動物肉一般的口感，關鍵在專有的植物油脂。
活優科技資深品牌與商業開發邱楷雯：「植物肉它也要有口感也要多汁，我們做出的這個產品叫做PhytoFat它是一個專有植物油脂的成分，有了這個植物脂肪它就可以去模擬植物肉的質地跟口感。最大的差別其實就是脂肪，因為其實20%到40%植物肉的成份應該是由脂肪所組成的，但是在市面上來說，其實大部分都是使用液態的油脂，也就是像椰子或者是棕櫚油，它在質感上面會相對的沒有質地或者是說比較不多汁。」
活優科技的植物五花肉，將在今年以培根的形式在美國上市，從攤位前不停駐足的人潮，也看出產品的吸引力和競爭力。
優豈科技創辦人林志鴻：「機器90秒就煮好。」
同樣定位為科技公司的優豈科技也是來自台灣，點餐付款後從冷凍櫃取出、加熱，不到兩分鐘就能送上熱騰騰的台式牛肉麵，這全自動無人化服務，讓人看得驚呼連連。
優豈科技創辦人林志鴻：「我們現在全球有將近100個點，我們到三月底將拓展到300個。」
優豈自動販賣機提供快速方便的無人餐廳服務，更重要的是保持食物原味，創辦人林志鴻說，這除了能賣湯麵、丼飯和點心之外，在美國還會賣珍奶。
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更新時間：2023/01/08 14:00