打拋鱷？豬肉價格大漲吃不起　泰國人改搶「鱷魚肉」

泰國去年3月至10月間，撲殺近16萬頭病豬，導致去年中就開始出現豬肉供應短缺問題。然而，本月11日泰國官方通報首例非洲豬瘟，豬價更因此直線飆升。泰國民眾也不得不另尋替代食材，現在「鱷魚肉」成了他們的新選擇，需求也跟著大幅增加。

根據《日經亞洲》報導，豬肉是泰式料理重要食材，但受到非洲豬瘟影響，近來豬價暴漲。泰國養豬協會月初的數據顯示，每公斤豬肉價格105泰銖，比一年前貴33%。泰國總理巴育（Prayuth Chan-ocha）也下令行政部門儘速解決食品供應和漲價問題。


豬肉貴到吃不起，泰國民眾和餐廳現在改以「鱷魚肉」替代。鱷魚農衛查（Wichai Roongtaweechai）表示，他的農場原本主要出口鱷魚皮，肉品則會送到異國料理餐館。不過近日許多小吃攤販和餐廳都主動向他詢問鱷魚肉，銷量也從每天20公斤增至100公斤。

鱷魚肉需求大增，價格也從每公斤50至100泰銖上漲到80至190 泰銖，其中鱷魚的尾巴因為肉質柔軟且帶有嚼勁，受到許多饕客喜愛，也是整隻鱷魚最貴的部位。不過即使鱷魚肉價格上漲仍比豬肉便宜，最近豬肉零售價已經來到每公斤約250泰銖。


其實，去年3月至10月間，泰國共撲殺15.9萬頭病豬，不過政府否認是非洲豬瘟疫情，直到本月11日才通報首起病例。但養殖業認為，非洲豬瘟已經在泰國流傳一段時間，豬肉短缺問題也從去年延續至今，導致豬價飆升，許多餐廳也被迫跟著漲價。

泰國政府為了緩解經濟問題，18日通過14.8億泰銖的預算案，讓民眾在90天內，可於全國3千處及曼谷周邊50個流動攤位，購得可負擔的民生用品。泰國農業與合作部畜牧發展司長索拉維斯（Sorravis Thaneto）也表示，希望能在8個月至一年內解決非洲豬瘟疫情。

 

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