圖／翻攝自下班后背包客_老马_松田一辉微博
日本人用「食慾的秋」來形容秋天涼爽的天氣，會讓人食慾大增，這個秋天，日本東京出現好幾家以「白米飯」做為招牌料理的餐廳，到底這些白米飯有多厲害？現在一起去看。
撥開日本傳統的飯糰，裡頭可以看到滿滿的明太子，另外還有紫蘇口味，不過師傅推薦的，是入門款。
日本美食達人：「就是醃漬小蝦飯糰，味道甜甜辣辣辣的非常下飯店外觀這是東京最古老的飯糰店之一，有60多年歷史，就位於淺草寺後方，飯糰的口味多達18種，售價通通不到一枚5百日圓銅板，而且連續兩年，入選東京米其林指南。」
記者：「店家自豪的是用羽釜，烹煮的亮晶晶米飯。」
不只使用傳統的羽釜鍋來煮出好吃的白米飯，就連握飯糰都有祕訣。
日本美食達人：「只握3次所以才會有，蓬鬆空氣感。」
同樣在淺草，還有這個豪華土鍋便當。
記者：「和牛滿載的土鍋便當，鮑魚車海老土鍋便當。」
土鍋便當用料實在，像這個鮭魚便當，要價約5百台幣，但完全物超所值，裡面有土鍋炊飯的Q彈米飯，鋪上滿滿鮭魚卵，配菜有秋葵、各種菇類、胡蘿蔔，色彩營養豐富，讓人食指大動。
日本美食達人：「嗯，好美味，因為用土鍋炊飯，即使炊飯時間拉長，飯粒還是晶瑩挺立。」
接著來到東京代代木上原，有意想不到的驚喜。
日本美食達人：「這裡有日本最厲害的炊飯餐廳。」
被美食達人評為第一名的店家，光是一碗樸素的白飯，什麼都不加，就好吃到讓你忘不掉。
日本美食達人：「嗯滲入心脾好吃。」
師傅還把頂級米飯，搭配秋天食材，挑逗饕客味蕾。
日本美食達人：「就在這裡烤肉土鍋飯。」
一碗土鍋飯，用料超乎想像，首先在米飯上面，鋪上秋天食材銀杏和松茸。
記者：「這時候加上起司，店家自製的醃製牛肉。」
放進邪惡起司，主角肥美牛肉片、一大匙海膽，再來點魚卵、竟然還有魚子醬！
日本美食達人：「我開動了，太犯規了，這個真的太犯規了。」
筷子一夾還會牽絲，多層豪華食材，牛肉油脂在口中融化，真的是美味犯規，食慾之秋不妨到東京，品嘗頂級米飯，搭配當季食材，感受濃濃秋意。
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更新時間：2020/10/02 16:52