示意圖／TVBS
美國加州長灘市有一間餐廳的「印第安炸麵包」相當受歡迎，這種原本是美國西南部原住民的糧食，如今變成熱門的小吃；麵餅下鍋油炸後，堆疊番茄、青辣椒，還有牛絞肉等各種配料，口感層次豐富。
一整片麵餅在油鍋裡炸得金黃酥脆，還澎起圓滾滾的泡泡，這就是加州長灘市一間餐廳熱門的「印第安炸麵包」，麵包起鍋後，堆疊層層配料，有番茄、生菜、豆子、青辣椒，還有牛絞肉或是肉絲，最後淋上特製的橘紅色或白色醬汁。
餐廳主廚：「Navajo Tacos基本上就是炸麵包，由麵粉製成的簡單麵團，這個食譜有不同的變化，可以加牛奶，有些人會用奶粉、豬油。」
原本是美國西南部原住民族納瓦荷「(Navajo)的配給糧食，用料相當樸實，不外乎就是麵粉、油，還有蔬菜，時至今日，它已經變成紅遍美國各地的小吃。
餐廳主廚：「部落的居民得步行300英里到新墨西哥州才能獲得更多配給糧食，當時的美國政府提供他們麵粉、豬油以及糖，基本上是為了生存才做出的食物。」
餐廳主廚擁有墨西哥的血統，也曾經在美國新墨西哥州待過一段時間，因此店家每年都會特別前往新墨西哥州的「辣椒之都」哈齊，買回一年份的辣椒，如今的印第安炸麵包，變得豐富多樣。
餐廳主廚：「我把它看作一種激發創造力的食物，能夠給人們安慰支持，並給予他們一種歷史感。」
層次豐富的配料，全部夾近酥脆的餅皮當中，讓人忍不住一口接著一口，大快朵頤。
網路節目主持人：「好吃的程度完全讓我驚艷，因為口味層次豐富，完美搭配在一起，炸麵包很輕盈，蓬鬆、鬆軟還有一點酥脆。」
而餐廳內的氣氛也相當舒適愜意，不僅適合約會，也可以和一大群親朋好友熱鬧地聚餐，除了印第安炸麵包，餐廳也有檸汁醃魚生等各式中南美洲或是美國原住民的傳統美食，有機會來到加州長灘市，不妨造訪這間餐廳，品嚐印第安炸麵包的特殊美味。
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更新時間：2020/04/16 16:46