示意圖／TVBS
東京餐廳推陳出新，把既有美食味道再升級，比如說，炸牡蠣配上白醬後，美味提升一個檔次，還有鍋巴米漢堡，向外界宣揚日本食文化，還有一款五色餛飩，一碗餛飩湯能吃到五款美味。
可能沒人想過，餛飩居然也能這樣吃？
記者：「啊，好繽紛的餛飩。」
這碗繽紛的餛飩湯，分別用玉米、香菇、蝦仁，以及泡菜等所做成。
記者：「咬的瞬間，肉汁就滿出來了，香菇的溫潤甜味，和肉的美味很搭，爽口湯汁也導出了餛飩的美味。」
內餡裡的豬五花，店家的處理秘訣是，刻意不切得太小塊。
廚師：「為了導出口感，也能導出美味。」
兩種香菇塊加上五花肉，再用醬油和薑調味，搭配熬煮十小時的高湯，五顏六色的這一碗，蘊含了豐富美味，而說到變種美味，東京澀谷也有一家咖啡店，運用巧思，獻上無敵米漢堡。
顧客：「我喜歡米漢堡。」
南蠻醬配醬汁雞肉，配上有鍋巴的漢堡，各款米漢堡，要向外界宣揚米飯美味。
老闆：「要向日本年輕人和國外觀光客，宣揚日本飲食的好，特別是米飯的美好，希望能廣為人知，而做了米漢堡。」
記者：「這是做成咖哩三明治的米漢堡。」
用的是十六穀米，先加入味噌和咖哩調味，最後淋上這款神秘的白色液體。
廚師：「放入豆乳當隱藏美味。」
最後放上生蛋黃，美味妙不可言。
記者：「米飯好香，烤得很酥脆，咖哩則相當軟嫩，很濃是甜味咖哩。」
而東京日本橋這家牡蠣專賣店，晚餐靠15款牡蠣餐驚豔饕客，而午餐的炸牡蠣定食也不馬虎。再加上這款神秘料理，讓顧客讚不絕口。
顧客：「口感又濃又綿密，第一次(吃到)。」
廚師先用攪拌機攪碎牡蠣，再加入特製白醬，細細拌入空氣。
廚師：「要做出像是要融化般的口感。」
在冰箱冷凍一晚，沾上麵包粉後再下鍋油炸，口感輕爽不清膩。
記者：「麵衣酥脆裡頭膨鬆，吃得到濃郁牡蠣味道好濃，奶油又很濃醇，和牡蠣味道好搭。」
變種炸牡蠣，美味再升級。
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更新時間：2020/03/13 16:49