熱食沒賣完得丟棄　日全家改推「微波關東煮」

超商內賣的關東煮，如果當天沒賣完就得丟棄，造成食物浪費。日本全家超商6千家分店，將改為微波加熱關東煮，有人買再加熱，不只減輕店員工作量，也有效減少食物浪費。

熱呼呼的關東煮，是日本人冬天最愛的庶民美食，但是從一月中起，日本全家創下日本首例，推出微波加熱關東煮。

記者vs.超商店員：「請給我四個一盒的關東煮，好的。」

只見店員從倉庫取出關東煮，倒進碗裡，再放進微波爐中。

把白蘿蔔、竹輪等銷量較好的食材，成套包裝在密封袋內，一有顧客上門消費，店員再放入容器內微波加熱。

記者：「嗯，(食材)有確實入味，好吃。」

微波關東煮美味不打折，常溫下能保存6個月，超商不用再準備湯頭、食材或清洗鍋具，減輕店員工作量，也能減少食物浪費。

日本民眾：「(現煮關東煮)如果會造成負擔，跟著時代潮流，而改變商品也是不錯的。」

日本全家超商部長木內智朗：「因為沒了廢棄成本，也能提高加盟店利益。」

微波關東煮創造三贏局面，同樣為了解決食物浪費問題，東京車站的麵包店會在營業結束後，把當天沒賣完的麵包，拿到車站大拍賣。

顧客：「售價打折但份量沒變，嚇一跳，太感激了。」

另外，東京農業大學學生餐廳賣剩的自助餐菜色，也會包成便當，放上學校的App以半價出售，不到五分鐘立刻就有人搶購。

學校餐廳員工：「就在這裡，謝謝。」

日本企業搶救剩食大作戰，在減少食物浪費上，成功邁進了一大步。

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