圖／翻攝自chi_liang1211 instagram
來自日本鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅，現在燒到美國紐約，曼哈頓兩間鬆餅店，都不約而同推出日式舒芙蕾鬆餅，跟美式鬆餅完全不一樣的輕柔口感，讓許多人寧願排上一小時也要來嚐嚐。
民眾：「絕對值得等待，我已經在這裡排了，45到50分鐘了。」
水泥牆邊排著長長人龍，大家滑著手機，不時張開鼻子猛吸香味，想到可以享用冒著香氣的鬆餅，等再久都不嫌累。
記者：「這間店的舒芙蕾鬆餅最有名，超級鬆軟超級Q彈。」
來自日本的奇蹟舒芙蕾鬆餅，白白胖胖輕輕一晃就微微抖動，再撒上細雪般的輕柔糖粉，很快就在紐約掀起一陣熱潮，成為打卡美食。
老闆：「雖然要等上20分鐘，才能吃到兩個鬆餅，雖然這個手工鬆餅，要等一段時間，但我們都是全心全意，製作每一份客人的食物。」
店家堅持現點現做，讓客人享受到最棒的口感。舒芙蕾鬆餅ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ又綿密的口感，來自打到蓬鬆的蛋白霜。看著一個個象牙色的鬆餅糊，站在鐵板上慢慢變得金黃，冒出陣陣奶油香氣，就是起鍋上桌的好時機。
記者：「喔我的天啊，切下去超級鬆軟，非常鬆軟，加上一點奶油，我要吃了。」
軟呼呼的鬆餅放進嘴裡馬上融化，讓人忍不住一口接一口，如果你的甜點胃夠大，還可以嘗試另一道招牌草莓鬆餅，
記者：「草莓鬆餅味道更濃郁，草莓讓口感更有層次，讓你感覺這是一道，很健康的食物，而且很好吃，我們兩個都吃了有水果的鬆餅，是我吃過最棒的鬆餅，吃起來如何，就像甜甜的雲。」
另一間位於中國城的甜點店，也推出兩款舒芙蕾鬆餅。三層原味厚鬆餅，擠上香濃的鮮奶油小山，再淋上大量楓糖漿，旁邊還有一隻迷你鯛魚燒。抹茶口味則是用厚厚一層抹茶奶油豪邁淹沒鬆餅，兩種口味都有支持者。
記者：「我的天啊，這是我從來沒吃過的口感，內層很有彈性，吃起來綿密鬆軟，原味因為配料較簡單，你可以嘗到鬆餅的原味，比抹茶的甜度更低。」
這間甜點店不但鬆餅好吃，店家也善用社群行銷，常常po出令人食指大動的照片影片吸客，而且為了確保鬆餅品質，每周只有幾天限量供應，下次到紐約旅遊想吃甜的，別忘了試試這兩間美味鬆餅。
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更新時間：2019/10/22 16:42