#減重聰明吃，營養一次補足

從她分享減重食譜的影片中，看得出她的餐盒只有三分滿，裡面有著雞蛋、洋蔥、蘆筍、蘑菇，搭配水煮燕麥。看似清淡卻擁有充足的營養成分，包括蛋白質、複合碳水化合物、健康的脂肪、膳食纖維，還有各種身體所需的微量營養素。

#蛋黃有很高的營養素

蛋黃的營養價值非常高，蛋白只提供蛋白質和少量的礦物質，而蛋黃卻擁有維他命A、D、E、B1、B2，還包括卵磷脂、葉黃素、玉米黃素等抗氧化元素，抗氧化元素能幫助保護身體細胞、健腦和抗癌，但吃足就好，千萬別攝取過量！

#多吃蘑菇就對了

蘑菇是非常健康的食物，高蛋白、低脂肪，附有人體必需的多種氨基酸、礦物質、維生素、纖維素等，更含有具抗氧化效果的多醣體，總之想要健康，多吃蘑菇就對了！

#用燕麥代替白米

燕麥擁有豐富膳食纖維，對於降低體內壞的膽固醇很管用，可溶性纖維會在腸內建立一層保護膜，減少碳水化合物的吸收，幫助血糖穩定。

很多人減肥都不吃澱粉，短期內確實有效，但根據她的親身經驗，不吃澱粉心情容易浮躁，反而容易生病，長久下來身體一定會壞掉。吃加工後的澱粉容易讓用不完的熱量變成脂肪，像她就會用燕麥代替白米飯，更建議大家可以用地瓜、五穀米飯或是其他碳水化合物代替。

燕麥也大有學問呢！

★挑選水煮燕麥，仔細看成份表，有添加糖或是其他口味的都不行。
 

★燕麥不要攝取過量，燕麥含有植酸，過量會影響鈣、鐵、鎂的吸收。
 

★燕麥屬於高纖維，記得要多喝水，否則可能會便祕。
 

★麩質過敏要選擇無麩質燕麥
 

★燕麥含磷含量高，吃過量容易導致高血磷，慢性腎衰竭還有洗腎病患要注意。

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