夏天吃冰但又想吃鹹的怎麼辦？日本今年就流行吃冰的鹹食，把冷湯凍成冰塊以後，再削成剉冰跟義大利麵拌在一起，這款稱為雪冰義大利麵的口感吃起來非常特別，另外還有黑毛和牛漢堡搭配冰沙醬汁，讓夏天吃飯不用再汗流浹背。
天氣熱想吃冰但又不想吃甜的該怎麼辦？東京青山這間餐廳直接把西班牙冷湯凍成了剉冰，灑在麵上，命名為雪冰義大利麵，讓剉冰稍微融化與麵條拌在一起就可以大口品嚐。
記者：「嗯！超級冰的，大蒜甜味與蕃茄酸全都濃縮在一起了。」
大廚還提供了如何在家，簡單就能做出類似的味道。
大廚石川泰史：「想做一模一樣的話會很麻煩，但只要有蕃茄汁加蜂蜜，冷凍起來就可以了。」
用這種簡易版模仿出西班牙冷湯的基本味道，再使用家中的刨冰機就可以為家裡添加一道夏季美食。
這家餐廳就在新宿區，以專門賣奢華和牛料理為主。
總料理長vs.記者：「這是可以沾著吃的和風醬汁，把它做成了冰沙的方式，吃起來就會是冰冰涼涼的了，真的耶！看得到浮起來的冰塊。」
原來是熱呼呼的漢堡排配上冰沙醬汁，百分百日本黑毛和牛光單吃就已經讓人流光口水，搭配這碗牛骨、柴魚還有蔬菜熬成的高湯醬汁，美味更上層樓。
記者：「嗯！熱跟冷同時融合在嘴裡，吃起來比一般漢堡要更加清爽。」
店家還傳授另一種新吃法，將白飯、漢堡肉分散，就是冷的茶泡飯。
記者：「這裡面的肉汁會整個冒出來，好好吃。」
如果想在家裡複製的話，可以使用濃縮的麵味露加打碎的冰塊，這樣一來，不只是漢堡，還可以成為其他料理的沾醬，讓夏天吃飯不用再熱到滿身大汗。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
Blueseeds天然初萃精油
更新時間：2018/08/24 19:00