炎熱夏天來杯冰品最消暑！又白又綿的日式刨冰，其實是當時日本菁英階層的夏日點心，從冰塊挑選再到磨製，最後加入經典醬料，每一環節都很講究，而現代人講求視覺美觀，不少創意甜品也很受歡迎。
把一整塊冰磚，放上刨冰機，又白又綿，加入果醬配料，讓人忍不住口水直流。
記者：「這是日式刨冰，是日本的傳統點心，大概就像你所知道的剉冰，是類似的食物。」
起源於西元1800年後期，刨冰是當時日本菁英階層，夏天必吃的消暑聖品，他們會加入糖漿和茶葉，這樣的傳統，一直流傳到現在。
日式刨冰師傅：「我們從日光市購買純淨冰磚，不同於我們自己在家做的冰塊，直接把水放入冷凍庫，純淨冰磚的水源是來自大自然天冷的池塘。」
堅持純淨水源，口感當然也要很細緻。
日式刨冰師傅：「當天氣熱時，我會刨比較大塊的冰，當天氣比較涼時，我就會刨比較小塊的冰，讓它有膨鬆柔軟感。」
最重要的醬汁，更是刨冰的精隨所在。
日式刨冰師傅：「我們會賣抹茶刨冰是因為，我們就是抹茶茶室，但夏天熱茶很難賣，於是我們就想到說，以刨冰形式來供應我們的好茶。」
不管是傳統抹茶，人氣最高的草莓醬，或是香瓜和芒果口味，搭配綿密刨冰都很對味，不過，日本還有話題甜品。
記者：「這裡擺滿了看起來很美味的點心，哈密瓜做成的甜點，選擇非常多。」
像是有哈密瓜塔、哈密瓜布丁，清爽配色很受女性歡迎，但厲害的是它。
記者：「哈密瓜非常的甜，連奶油都吃得出來濃醇甜味，可是還是可以感受到，哈密瓜的甜味。」
採用靜岡哈密瓜，海綿蛋糕抹上鮮奶油，再把哈密瓜，分層堆疊，每一口都有新鮮果肉，但吃上一盤，可得準備台幣1200！而且一天限定20片。
民眾：「蒙布朗做得沒那麼甜，所以跟哈密瓜很搭，哈密瓜超好吃的。」
還有這一款甜點，直接把哈密瓜外殼當碗，加入果肉冰沙，還有鮮奶油、檸檬果凍，以及蒙布朗，視覺味覺一次享受，人氣超級旺。
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更新時間：2018/08/15 20:46