日本甜點大師來台！　精心製作蛋糕民眾嘗鮮

台北一間飯店，邀請六名來自日本的甜點大師，特地來到台灣，推出一系列蛋糕，這一次是由神戶甜點主廚「高杉良和」打頭陣，他說製作這些蛋糕，相當耗費心力跟時間；透過這次機會，希望讓台灣民眾品嘗到精緻日本甜點。

一塊塊小蛋糕，擺在盤子上，除了白色鮮奶油，還有一顆顆，紅色新鮮草莓，以及黑色巧克力點綴。

不只蛋糕，主廚拿著刀子，把蘋果切成一片一片，再加上其他的水果，一起擺在蛋糕旁邊，五顏六色的甜點就能上桌，位於日本兵庫縣的神戶，有甜點之城的美名，台北一間飯店，在2017年就開啟跟神戶甜點大師的合作，多年之後，再度邀請6名甜點師，回歸台灣製作蛋糕。

日本甜點師高杉良和：「那時候在法國，並沒有這樣四角形的蛋糕，那我想要獲得法國的認可，所以自己發想了這個四角形的蛋糕。」

甜點師高杉良和就說，做起來其實都不簡單，一層一層厚度只有2公分，要切片再製作，非常耗費時間跟心力，他也相當喜歡台灣元素，一些在地食材都適合做甜點，這回不只高杉良和，後續還有其他甜點師，會來到台灣，讓民眾品嘗到，日本手作甜點。



 

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