宜蘭冬山鄉一間專賣「純米手做粿」的小店，總是人潮滿滿，主打的「九層炊」製作起來相當費工，用白米研磨成漿，搭上黑糖，得一層一層鋪上去，另外還有包滿餡料的麻糬，以及傳統草仔粿、蘿蔔糕，甜鹹點心都有，兼顧每個顧客的胃。
打開電蒸籠熱氣騰騰，陣陣白煙不斷飄出。
把黑糖倒上去，確認鋪滿整個盤子，再把門關上繼續蒸，這個步驟可不只做一次，看看成品就知道。
業者：「它就是這樣，可以一層一層剝開這樣。」
咖啡色配上白色，數一數真的好多層，這是九層炊，製作起來真的很「厚工」，用純米研磨的米漿以及黑糖，一層一層反覆的鋪上去，溫度時間原料用量，都得精準掌握，一旦不小心出錯，不只顏色變了口感也會受影響。
顧客：「可以吃到好像小時候，回歸回味到小時候那個童年的味道。」
顧客：「欸兩種口味有甜的跟鹹的混在一起，是不會太鹹也不會太甜這樣，就特地來買。」
甜甜鹹鹹的滋味，吃一口彷彿進入時光隧道，九層炊周六限定，常常吸引民眾大排長龍，店員的手忙到幾乎沒停過，這間店位於宜蘭冬山，專賣純米手做粿以及傳統糕點，主打真材實料，顧客的下午茶選項還有這些。
純白的麻糬，有花生紅豆芋頭，不同餡料用手一抓包進麻糬裡頭，一顆一顆超飽滿，還有經典的黑糖糕撒上芝麻，吃起來QQ彈彈不黏牙，草仔粿菜頭粿，使用微帶清甜的蘿蔔，餡料加入爆香過的豬絞肉。
業者：「我們想要做的東西是無添加的，然後我們所有用的那個農產品啊，就包括米啊然後芋頭啊蘿蔔啊，然後這些所有的材料，我們就是選用台灣的這樣，然後把傳統的米食，就變成一個它是一個，可以當點心然後是沒有負擔。」
天然食材做出古早點心，一間小小的店面，甜的鹹的都有，顧及男女老少每個顧客的胃。
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更新時間：2023/03/17 16:33