從陽明山上搬下山的「最強放山雞」。（圖／陳小可的吃喝玩樂提供）
一開幕就在士林美食社團爆紅的陽明山「最強放山雞」，就在天母棒球場附近，老闆把白斬雞原汁原味從陽明山上搬下山，讓大家想吃就吃，油亮的雞肉口感超嫩，還有加碼配料多到撈不完的雞湯也一定要喝！
原汁原味搬下山
在士林美食社團看到這間由「陽明山青菜園」二哥兒子新開的「呷雞啦」，地點靠近天母棒球場和士東市場附近，從小就在青菜園幫忙的老闆，在青菜園煮了5年雞肉，這次從山上至天母服務販售白斬雞，原物料依舊是山上吃到的口味，不用開車上陽明山，台北市區也能買到好吃的雞肉囉！如果怕撲空買不到，建議先電話預訂，要拜拜、聚餐、自己吃或者懶得煮飯都可以。
肥嫩放山雞太誘人
呷雞啦有提供內用和外帶，不過內用只有2~3桌座位。老闆煮雞的畫面相當吸睛，肥肥嫩嫩的放山雞好誘人啊！只見老闆手起刀落，動作相當俐落，砧板上油油亮亮的雞肉，讓人忍不住吞了一下口水。這次和朋友３個人來吃雞，差點衝動把店家菜單一條龍通通點上桌，但其實放山白斬雞和放山茶燻雞都是半隻雞的分量也超多，我們3個人根本吃不完～
像敷面膜一樣Ｑ嫩
「放山白斬雞」（450元）讓人心心念念的排隊白斬雞，雞皮油油亮亮的好像女生剛敷完面膜的皮膚，水嫩模樣超可口啊！雞皮真的好Ｑ滑，雞肉鮮嫩又甜，咬下去好Juicy，以醬油、冰糖和「不可透露的祕方」煮雞肉，真的是青菜園的味道！好吃的雞皮下還有雞凍，膠質讓味蕾感受到滿滿的鮮甜雞汁，搭配店家提供的辣椒醬油更添風味，真的好吃推薦！
限量版想吃必預訂
「放山茶燻雞」（500元）這限量版不是每天都有的！想吃一定要打個電話問喔～雞肉很甜，愈嚼愈香，煙燻味道也愈來愈明顯，淡淡的茶香韻味非常棒，2種不同風味的土雞剛好可以轉換味道。建議先從盒子底下的雞肉開始吃，底下滿滿的雞油啊！超香～鹹度也掌握得剛好，這點很棒！「桂竹筍」（200元）鮮脆好入口，還加了酸菜提味，滋味鹹香，桂竹筍口感不會偏硬也不會有咬舌的老感，這個實在太下飯太開胃了！
滿料雞湯超鮮甜
「筍子雞湯」（600元）湯匙隨便撈都是料，切片的竹筍好脆好甜，加了醃冬瓜和蒜頭熬煮～雞湯滿滿的鮮甜，真的是喝完1碗又馬上勺1碗接力。這是坐在我後面另一桌客人的「剝皮辣椒雞湯」（600元），看起來實在太讚！給料不手軟，完全就是我的菜～看看這剝皮辣椒給得豪邁，後來還聽到他們請老闆加湯，說湯很甜，害我也好想喝喔～
還有去陽明山青菜園必吃、絕對不能不喝的地瓜湯（40元）！這天冷冷的，吃完雞肉來碗地瓜湯甜甜入胃。加了薑塊久煮的地瓜，綿密入味，好好喝啊！喝完整個身體都暖了～
「呷雞啦」這接地氣又好記的店名，吃過1次就很難忘，外帶盒包裝也好看，小可發現店家特別選了高度較高的盒子來裝雞肉，帶回家也不會外漏，買來請朋友吃非常可以！懶得上陽明山或者不方便上山的人，以後在台北想吃青菜園的白斬雞，就來找有多年煮雞經驗的老闆，味道真的複製下來了～
原文請見：【新開店】免衝陽明山！士林正宗「放山白斬雞」下山開店，金黃油亮太欠吃
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原文出處：陳小可的吃喝玩樂
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更新時間：2023/02/25 15:49