得排一小時！北部罕見「網絲肉卷」、鹹粿　南部年菜必備

為了採買年菜，南部的傳統市場，已經開始出現大批人潮，尤其許多北部少見的食材，像是網絲肉捲、台式鹹粿，以及農村常見的八寶丸，甚至手工拉麵線都熱賣，有些名店，甚至得等上一個多小時，就算店家加班趕工，等待民眾仍大排長龍。

眼前三個油鍋不停冒泡，但一起鍋仍立刻遭到秒殺，因為現場排了好幾十公尺的人潮，都是為了等待看起來金黃酥脆的網絲肉捲。

購買民眾：「他特別的地方是用網絲，用網絲包，他裡面的料也很好。」

購買民眾：「過年拜拜特地來買的呀，等了一小時半有喔。」

原來嘉義市區這間網絲肉捲，外面包裹的，是豬內臟取出的網膜，正港古早味，平常就大排長龍，如今遇到過年拜拜，更是讓業者忙到手停不下來。


另外同樣在嘉義市區的這間小店，門口也是大排長龍，他們都是為了搶買南部過年，貢桌上不能缺少的蘿蔔糕跟鹹粿，而且天還沒亮，就得出門。

購買民眾：「有些煎起來硬梆梆，他的不會，他的吃起來很Q這樣啦。」

業者vs.記者：「早上六點(開始營業)，就有人來排了嗎，應該說有人四五點就來排隊了。」

業者原本一周營業三天，過年期間加碼連續五天不休，而嘉義布袋，也有本島少見的手工拉麵線，也在過年期間熱賣。

手工拉麵線業者：「冬天的話，一般都是要預訂啦，很多人(過年)買回去送人。」

從麵團變成30公分的麵條，最後可以拉成六七公尺的麵線，除了功夫外，還得靠南部的好天氣幫忙，因此沒先預訂很難拿到，而南部常見的年菜還有。

八寶丸才剛起鍋，民眾已經搶著裝進袋子，高雄黃昏市場內的八寶丸，也是南部過年不可或缺的料理，拜拜後可單吃還可入菜。


購買民眾：「我排一個半小時了喔，這就是傳統的食物啦。」

北部罕見的食材，在過年期間，南部民眾忙搶購，也突顯南北習俗大不同。