營養師提醒，粽子熱量高。（圖／TVBS）
今（3）ㄖ是端午節，營養師提醒，粽子可別吃太多，一顆粽子熱量更可能高達500至600卡，以體重60公斤者為例，需要健走達2.5小時 ，約15公里才能消耗熱量，建議民眾吃粽子時，可查看食品包裝上的營養標示，選購「每份」含有熱量、脂肪、飽和脂肪、糖或鈉含量較低款，也可額外補充1份燙青菜，飯後搭配水果，攝取多元營養。
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北市衛生局指出，市售粽子大多糯米製成，纖維質含量少，且使用高鈉或高糖食材，一顆粽子熱量更可能高達500至600卡，以體重60公斤者為例，需要健走達2.5小時 (約15公里)才能消耗熱量。
北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師也分享端午吃粽的要點關鍵，因市售粽子為了增添香氣及口感，都會選用高脂肉類如五花肉或梅花肉，容易攝取過量油脂，且常以糯米當基底，或添加花生增加香氣，另醃製的蘿蔔乾或傳統粽子鹹蛋黃，也易造成鈉含量較高。
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營養師建議，在選購市售粽子時，可查看食品包裝上的營養標示，並選購「每份」含有熱量、脂肪、飽和脂肪、糖或鈉含量較低的粽子，另外購買現場製造粽子，則要注意製造場所環境衛生，避免影響食品衛生安全。
在享用粽子時，也可額外補充1份燙青菜，飯後再搭配1顆拳頭大小的水果，以利攝取多元營養素。若製作甜粽可以適量的水果取代內容物，提供膳食纖維更有助於消化。
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更新時間：2022/06/03 11:52