「玉米杯杯」。（圖／花露露の花花世界提供）
疫情趨緩，許多人都會到外縣市旅遊，台南的美食相當有名，也是許多人出遊的首選，台南除了有人氣超高的花園夜市外，大東夜市其實也相當厲害！《食尚玩家》小編一次整理了5家超邪惡爆漿美食，從堆得像小山的牽絲起司棒、正統日本大阪章魚燒到塞滿大量玉米的玉米杯都有，要去台南的遊客趕快筆記起來，千萬別錯過。
01. 拉絲起司棒 牽絲起司棒棒山
上次跟朋友逛大東夜市，無意間發現這間「拉絲起司棒」，逛這麼多次第一次看到，起司棒棒山比想像中還猛，超邪惡起司牽絲畫面，好吃到停不下來。「拉絲起司棒」就在大東夜市約中間的位置，可以選擇鮮蝦或是蟹肉的口味，一律現點現炸。一開始是被起司棒棒山疊高高給吸引，想不到咬開更驚喜，咬開會有牽絲的起司，整體還滿好吃的，牽絲起司畫面就這麼剛好定格，讓我可以拍出各角度美照，３種醬料也可以自行淋醬。
02. 玉米杯杯 整杯新鮮玉米粒
玉米控看過來！想吃玉米不用整隻辛苦啃，這家「玉米杯杯」讓大家整杯玉米直接吃，不用啃就是過癮；玉米杯杯選用的是新鮮玉米粒，不是罐頭玉米，所以口感吃來嗶嗶啵啵又脆又甜，採現蒸現調味，有６種口味可以選，像是經典原味、奶香葡萄乾、蒜香奶油、雙倍起司等，起司趁熱吃還會牽絲超邪惡。
新鮮的玉米粒現蒸現煮，打開時冒著煙氣的畫面實在是太療癒，老闆會先將玉米加入安佳植物性奶油、玫瑰鹽拌勻，再加入喜歡的口味；重口味的朋友推薦「蒜香奶油」，味道比較重一些，搭配脆甜的玉米粒，蒜香氣很唰嘴；「起司口味」趁熱吃還會牽絲，是偏奶香的起司風味，重口味的朋友可以請老闆玫瑰鹽放多一些喔，整體還不錯吃，實在很適合逛夜市拿著吃！
03. 哇烤雞蛋糕 雙重起司奶香十足
「哇烤雞蛋糕」老闆每天現打的麵糊、卡士達醬，可以自己做的統統都是自己來，而非買現成的。現點現做的雞蛋糕，口味相當多元，其中最喜歡的就是「牛奶卡士達」，甜度大概微糖而已，雞蛋糕剛烤好的外皮是微脆的那種，熱呼呼的卡士達咬下去好軟還會爆漿；喜歡鹹口味的人可以點「雙重起司」，鹹香風味加上雞蛋糕淡淡的甜奶香，非常好吃。「熔岩巧克力」是我第二名愛的口味，他們的巧克力是有顆粒的那種，是用巧克力豆包在裡面，所以還會有些許顆粒感喔。
04. 串博ふうりん章魚燒 大阪爆漿章魚燒
「串博ふうりん章魚燒」是台南夜市中唯一賣正統日本大阪章魚燒的店，日本師傅現點現煎的道地章魚燒，不用飛出國在台南就能品嘗。日本師傅的職人精神章魚燒，看起來就超好吃；雖然老闆不太會說中文，但對每位客人都會很親切的打招呼，店員中、日文都會，非常厲害。攤位上所有的器具、食材幾乎都是從日本來，加入章魚、粉漿、蔥花、紅生薑、增加口感，再以雙手快速將章魚燒成型，畫面非常療癒。
現點現做的章魚燒４顆60元，有日本原味、大阪柚子醋、東京番茄，還有季節限定的茶碗蒸。日本大阪的章魚燒跟台灣章魚燒，口味與口感上不一樣，台灣是很酥脆的，日本的外皮微脆內軟嫩，之前去日本有吃過，這攤的口味是非常正宗的，章魚燒熱熱地還會爆漿；３種口味都很不錯，我偏愛日本柚子風味，自己做的醬汁加上日本美乃滋好好吃，這個夜市散步美食很可以。
05. 匠串雞蛋糕手作坊 超吸睛串串造型
這一串串的可不是糖葫蘆，而是現烤的雞蛋糕！「匠串雞蛋糕手作坊」有別於一般的造型雞蛋糕，是整串製作，烤好時整串串起來超級可愛；蛋糕體口味有原味鮮奶和可可搖滾，先選擇雞蛋糕口味，再選擇要不要包餡及淋醬。雞蛋糕主打純鮮奶製作，剛做好外酥內綿的，選擇了包餡起司，熱熱吃時咬下會拉絲，鹹甜鹹甜的風味超級唰嘴；雞蛋糕可選擇要整串帶著吃，或是提供盒裝外帶喔。
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原文請見：爆漿牽絲太狂！台南大東夜市５家必吃「邪惡美食」：爆滿玉米杯、牽絲起司棒
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原文出處：食尚部落客
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更新時間：2022/03/02 23:20