新加坡中部的中峇魯老社區，不僅有華人移民帶來的傳統美食，例如水粿，還有融合東南亞與西方飲食文化的「烏打披薩」，更有傳承四代的老甜點店，讓人能嚐到從前來自四面八方的移民，所帶來的好味道。
新加坡的中峇魯是當地的老社區，不同於海灣與烏節路的摩登現代，中峇魯散發出一股悠閒的氛圍。
觀光影音部落客：「過去很多大叔會來這裡遛鳥，2003年禁止遛鳥了，這壁畫就像...紀念，沒錯。」
除了有文青風壁畫，中峇魯市場更能嚐到各種傳統美食，例如華人移民的傳統早餐水粿。
觀光影音部落客：「底部看起來像是一種米食，上面的餡料看起來像洋蔥切碎，拌烤肉醬醃過。」
水粿是用白米磨漿，倒入圓形模具中蒸熟成形，加上菜脯、蔥、蝦米做成的餡料，趁熱入口，軟嫩鹹香。
觀光影音部落客：「他們的菜脯加芝麻下去炒，吃下去會有一股火烤的香氣，和米做成的粿真的很搭。」
另外這裡的鹵麵十分特別，加的是油炸鯊魚片。
觀光影音部落客：「一點魚腥味都沒有，吃起來就像鮮嫩的炸肉片。」
外層炸的香酥的鯊魚片，配上特殊的滷麵醬汁，既美味又飽足，除了傳統米食，中峇魯也有融合東西文化的新潮流飲食，像是這間店推出的烏打披薩。
觀光影音部落客：「烏打基本上就是魚漿，混合各種香料，通常用香蕉葉包著煮熟。」
烏打是東南亞常見的小吃，店家將烏打當作披薩餡料，就成了融合東西的好美味。
觀光影音部落客：「吃起來有細緻的香料味道，很鹹很美味，我覺得嚐起來像有乳酪的烏打，吃得出來是新鮮現做，甚至能吃得出魚肉塊，味道是西方飲食，卻又加了一股新加坡的風味。」
另外來中峇魯，不能錯過這間老字號甜點店，從1970年代營業至今，現在的老闆已經是第四代了。
觀光影音部落客：「我們先來嚐嚐椰絲球，通常外面買的顏色會比較綠，這裡的卻是橘色，因為裡面加了番薯。」
椰絲球是用糯米包融化的椰糖內餡製成，通常會用班蘭葉染成綠色，但這裡卻在糯米中加了番薯，做成橘色的椰絲球。
觀光影音部落客：「咬下去有點軟，有點汁液，又有脆脆的口感，你會一直咬到脆脆的椰絲。」
還有他們著名的白椰子卷。
觀光影音部落客：「這是用班蘭餅皮捲椰絲而成。」
用班蘭葉汁將餅皮染成美麗的淡綠色，卷上大把椰絲，咬下去滿口椰香。
觀光影音部落客：「我想是因為他們用新鮮椰子絲，而不是乾的椰絲。」
新加坡有來自四面八方的移民，各種飲食文化在這裡迸出火花，讓人品嘗到傳統融合創新的好味道。
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更新時間：2019/03/08 17:56