中央政府廣推新南向政策，根據統計到了2015年觀光人數已經突破20萬人次，但這些國家以穆斯林信仰為主，來台後受限教義，面臨的第一個問題就是飲食，看準這波清真商機，桃園市府特別在最新的金牌餐廳餐廳認證活動中，加入「清真認證」標章選拔，究竟這對地方經濟帶來甚麼影響，又有甚麼考量，來看我們的調查報導。
大批穆斯林來台觀光，飛機落地桃園機場，但受限教義，過去來台飲食是最大問題，還好現在有了解方。
加入香料，大火拌煮，濃濃異國風味扁豆湯、咖哩雞、烤羊肉串。就連在地名產大溪豆干也要參一腳，改變口味，加重、加香料迎合清真風味。這些都是今年拿下清真認證標章的桃園餐廳。
餐廳老闆：「來台灣不管是旅遊或是住在當地的穆斯林可能想吃東西沒那麼方便。」
過去桃園市府每年舉辦金牌好店評比，2018年首度新增穆斯林認證項目，為什麼？
黃建嘉：「剛開始推廣大馬市場時，因為沒有清真認證所以很難去推廣，那我們一拿到清真認證，其實業績很清楚，訂單進來三倍左右。」
一改變，數字會說話，因為全球穆斯林人口超過17億。預估到了2020年，全球伊斯蘭經濟產值可以上看6.5兆美金，而和台灣最直接相關的新南向國家，穆斯林更高達4億人，佔全球穆斯林25％。只不過想賺這筆清真財，可沒那麼容易。工廠設施、包裝、儲藏、物流，甚至是最終端零售賣場都必須嚴格符合伊斯蘭教義。豬肉、兩棲動物不能碰，酒類也得避開，這和一般華人飲食習慣大不同。
黃建嘉：「檢驗過程有很多文字繁瑣，大概花了半年時間在做這塊。」
很難，還是要做，尤其台灣面臨歐美客飽和、陸客縮減，東協新興市場崛起。中央力推新南向，根據統計穆斯林來台觀光，2013年14萬人，隔年成長4萬，到了2015年已經突破20萬人次，觀光產值逼近90億，再加上外勞70萬。東南亞移工進入台灣，以穆斯林大國印尼為最大宗，主要集中在六都。當中又以桃園市最多，截至107年11月底達11.3萬人。
回教徒顧客：「期待以後更多清真餐館，不然我們在台灣很多東西都不能吃。」
有需求自然有供給，無論是新南向政策，旅遊觀光還是實際需要，桃園布局，搶攻清真藍海。
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更新時間：2019/01/04 18:52