越來越多東西可以在網路上買到了，像是標榜新鮮送到家的「生鮮電商」，除了美國Amazon、大陸天貓跨境布局，國內也有電商，標榜「3小時到貨」，產地直送，提供檢驗書替食安把關，光靠賣海鮮、水果，也能創造高達3.5億的年營收。
產地直送的生鮮肉品、水果、海鮮，掃完掃碼後直接裝箱。
工作人員：「(這些都3小時的喔) 對，就是3小時可以到的部分。」
依照冷藏、冷凍，分批送上宅配車，雙北訂單標榜3小時，就要送到顧客手中，商品出貨得跟時間賽跑。
生鮮電商創辦人吳榮和：「那現在變成是非常小包裝化的，族群在20歲到35歲這個年輕族群的話，都著重在常溫品的零食類，那如果說是35歲到50歲、60歲這個族群，都比較著重在冷凍啊、水果。」
水產、電商異業結盟，除了做到產地直送，今年再搶快推出3小時到貨，創新經營吸引消費者，2013年以100萬資本額創業，5年來營收逐年攀升，去年已達3.5億。
生鮮電商執行長張佑承：「可以一條龍的都監控在一個很好環境下，大部分的電商他們比較沒有辦法做到自主檢驗這件事情，因為他們要請一個額外的食安人員去做檢驗，那同時每一批貨進來都要去做檢測，這個成本其實是非常高昂的，我們為此也多花了200萬以上的成本去做這件事情。」
生鮮食品購買率高、重複購買率高、累積購買金額高，獨特的「三高」特性，也成為全球電商跨足目標，美國電商巨頭Amazon，去年以137億美元併購知名有機超市(WholeFoods)，為線下增添460家實體生鮮店面。
大陸天貓跨境生鮮售出的商品中，有高達45%產地都來自海外，預估未來3年，生鮮電商將以爆炸式成長，2018年的規模可達1500億元。
世新大學口傳系系主任溫偉群：「我想生鮮電商在台灣，首先你要面對到購買習慣，還有你的競爭對手是誰的問題，我舉個簡單的例子，如果我這邊走10分鐘，就會有一家中型的超商，乃至於大型的量販店，我可以買到蔬果或肉品，我為什麼要等3個小時的時間，去網路上訂然後再來等你送到這個地方來。」
國內消費環境跟習慣與國外不同，國內業者想長遠經營，得抓住消費者的心。
溫偉群：「所以你第一個要先想到，消費者要什麼，如果消費者要的是方便，你有沒有比他走10分鐘去購買要來得方便，如果消費者要的是特定的產品，你能不能提供他，一般的這個店舖，不能夠提供的這個產品，如果消費者要的是一個保證或理念，那你能不能提供這個。」
當「快又新鮮」已經是生鮮電商的基本服務，網購消費者期待的只會更多，電子商務的戰國時代來臨，在資訊透明度極高的網路世界中，電商想搶佔「鮮」機，服務、品質、獨特性都是缺一不可。
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更新時間：2018/05/03 07:24