示意圖／TVBS
在平價牛排館除了肉類餐點外，「酥皮濃湯」幾乎是客人必點的湯品，若仔細觀察，會發現不管走到哪，店家幾乎清一色都用「雙獅碗」來盛湯，也讓許多人大感好奇，還有網友特地在PTT發文尋求解答。其實，相關問題早已在網路上被討論多時，先前就有餐飲店員指出，之所以會用「雙獅碗」，其實藏著3個原因。
據了解。1名網友4日在PTT八卦版發問，想知道幾乎每間餐廳都使用「雙獅碗」盛裝酥皮濃湯的理由，「這樣湯喝起來比較純？還是什麼不能說的秘密，全台幾乎所有酥皮濃湯都用這個外型的碗裝，壟斷整個酥皮濃湯碗的市場，是什麼神秘企業，有沒有什麼不可告人的內幕或消息」。
不過，其實相關疑問早已在網路上被討論許久，先前就曾有餐飲店員解釋，首先是因為造型較氣派，能連帶提升餐點檔次；再來是獅頭位置可以幫助店員掌握濃湯的量，才不會每碗有多有少；而最後就是特殊設計能使烤出來的派皮緊貼住碗口，且產生的蒸氣會將派皮向上推，形成一個圓形凸起造型，比較好看。
另外，他也直言，「如果要用其他的碗也是可以，沒有固定形式只是獅頭碗，但造形好看能讓客人在用餐時體驗視覺享受。據了解，「雙獅碗」最早是由大同瓷器所生產，該公司創立於民國49年，當年還特地向日本公司學習技術，並於52年產出國人自製的第1枚完全瓷化產品，是國內知名老牌廠商。
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更新時間：2018/01/06 23:40