快接近年底又到了柑橘逐漸收成的季節，今年跟去年不一樣，天災少所以產量預估會比去年同期增加3%，在產量較多的情況下，該如何避免價格走跌，農糧署現在就打算積極推展外銷，今年數量希望能夠達到2700噸，比去年2000噸還要多。
這是位在北投的橘子園，這個車子我們就稱它叫做採橘列車，因為橘子必須要長在這種山坡地，它的排水性會比較良好一點，而且溫度也會比較低一些，所以農民打造這樣的車子，在採收的時候就會比較有效率。
搭著採橘車，不時會被兩旁的橘子打到，運氣好還會撿到橘子！青綠色桶柑，採收季大概還要一個多月，但目前結果的狀態已經讓廖大哥很滿意。
北投桶柑園老闆廖宗良：「如果說葉子太多的話，會遮住整個橘子本身，所以說他在轉色的時候就會變作比較差。」
仔細照顧這1.5公頃的果園，去年產量大約兩萬台斤，但是今年天災少，只有一個颱風，預估產量能夠到達3萬臺斤左右。
但價格廖大哥說，自己採無毒栽種，品質穩定，一定還是能維持在每台斤80左右。
北投桶柑園老闆廖宗良：「大約在元月15日以後到差不多國曆4月底，3月初4月底的時候都會有很多人過來買。」
但台灣整體柑橘盛產，就被立委質疑，柑橘價格可能會跟著崩盤，所提出的數據依據果形大小，產地價介於每公斤在4塊到20塊間。根據農糧署預估產量會比去年同期增加3%，來到12萬9千噸，而往年平均大約12萬5千噸。
農糧署副署長蘇茂祥：「農糧署在苗栗他有說現在價格，台北果菜批發市場大概椪柑的交易價格一公斤是19塊，這一個價格是還高於我們的監控價格17塊半，小果的比例增加所以把平均價格拉低。」
情況還算掌控之中，而柑橘依據直徑大小來分，19公分以下就算小果，農糧署目前規劃，大果高品質將會出口國外，去年出口2000噸，今年將會提升到2700噸，小果將會採用後製加工，來延長保存和附加價值。
所以今年要解決產銷問題，一大重點是放在直徑19公分以下的這個小果部分，這些果子可以拿來作成後續的加工，延長保存期限，像橘子皮丁作成果醬一樣，保存期限可以延長到一年，還可以放到麵包裡頭烘焙。」
橘子皮丁揉入麵團當中，微酸微甜香氣十足，師傅就說這類柑橘製品特別適合用在烘焙料理上。
麵包師傅阿豪：「柑橘它可以搭配蔓越莓或是核桃、葡萄乾，只要乾果類的都跟橘子皮都蠻搭的。」
剛烤好的麵包一個個擺放上架，就是店裡當季的柑橘商品，本身自己也是農民的老闆說，會開麵包店是因為看多了產銷失衡的窘境。
麵包店老闆展維：「其實當初會開始作烘焙的部分，也是想說可以把自己的農產品變成商品，就可以直接銷售給消費者，盡量說不要說每次只要盛產就要丟掉，或是整片田都打掉。」
栽種看天產量不定，除了加工再製開拓市場外，可能還需要更謹慎地栽種計畫，才能讓農民不在淪於產銷失衡的無限迴圈中。
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更新時間：2017/11/27 23:25