TVBS主播鄭凱云11日上午主持「健康2.0世紀論壇:防癌保胃戰」講座時透露,她剛出道時,身兼主播與記者,那時常常為了趕時間,吃飯速度非常快,但換來的就常常是一肚子脹氣,後來學會了順時鐘按摩肚子消脹氣,為了讓自己好過一點,像豆類等容易產氣的食物也少碰了。
幾乎不曾鬧過胃病的鄭凱云透露,有很多人為了趕時間,常常不吃飯或是工作一忙就忘了吃,把自己的腸胃弄壞了。但她很幸運地從小爸媽就教導她正確的觀念:無論如何都一定要吃飯。因此,她不會空腹工作,有時主持的時間正好碰上用餐時間,她便會提前先吃點餅乾、麵包或饅頭等墊墊肚子,等到工作結束後再吃。
天氣轉涼後,許多消化道潰瘍的問題也跟著出現,鄭凱云趁著最近主持節目也吸收不少,聽到專家說只要具有黏性的食物也是養胃好食材,像四季都有的山藥與這個季節盛產的秋葵就是,這些食物的黏液具有保護胃壁黏膜的作用。
鄭凱云還記得專家提到山藥有兩種,紫色與白色山藥,其中紫色山藥需要煮熟才能吃,而白色山藥含有豐富的多醣蛋白質的混合物,不僅可以保護胃黏膜,還可以提高身體免疫力,最好生吃才有效果。提到寶貝兒子不喜歡吃具有黏性的食物,但為了讓他也能享用到山藥的好處,鄭凱云想起某次節目裡,有營養師提過的巧思,便用山藥煮了一道咖哩飯,味道好吃到讓兒子讚不絕口。更多精彩節目內容,請鎖定TVBS 56頻道周六、日晚上21:00《健康2.0》。
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