說到了超級食物，您認為真的有這樣的食物嗎？其實這個浪潮從2007年開始，每年為全球食品業帶來上百億美元的商機，而奇亞籽、藜麥與亞麻仁，目前在市場上已經逐漸飽和，現在傳出下一波將在全球流行的超級食物是虎堅果，因為它含膳食纖維！專家說超級食物是一種行銷策略，回歸到本質，沒有人能保證健康的飲食就能不生病，均衡攝取當令盛產時材也能吃得健康！
記者蔣志偉：「眼前你看到這些食材，都是屬於超級食物，像我手上拿的這顆酪梨是屬於高脂肪水果，它的油脂含量占整體重量的百分之5，而且它越成熟油就越多。」
還沒成熟酪梨脂肪較少帶些苦味，皮必須用削的將籽挖掉，接著再切成塊狀，現在全球掀起吃酪梨，可提升氧化力、控制血糖，還能降低心血管疾病發生率，小心別吃太多以免發胖。
功能醫學營養師呂美寶：「酪梨的油脂成分，是在水果當中是最高的，油脂的部分其實我們來分析說，當中的油脂主要50%以上，都是單元不飽和脂肪酸，這單元不飽和脂肪酸裡面的油酸，就跟橄欖油的成分是類似的。」
酪梨可製作成牛奶壽司或沙拉，這可讓許多饕客難以忘懷，像這顆綠皮酪梨平均每100公克，熱量約72點5大卡、脂肪4.8公克，熟度不同脂肪含量也會跟著變化。
功能醫學營養師呂美寶：「薑黃本身是有溶性，所以我們必須要跟油脂一起攝取，才能夠攝取到裡面的薑黃素，那薑黃素本身有很好的抗發炎、抗氧化還有抑制癌症的效果，茄紅素本身它有很好的抗氧化的部分。」
蕃茄生吃具有維生素C，烹調後有豐富活化型式的茄紅素，營養專家說選擇單純的食物，讓每天吃進體內的食物，都能累積成為身體的正能量，而最近討論度最高的超級食物就是印加果，其中Omega-3、與纖維含量和核桃相比至少多2倍；另外種植於地中海和非洲西部，屬於塊莖的一種虎堅果，含有豐富的食物纖維，能幫助消化系統運作、降低糖尿病風險。
臺安醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師林毅欣：「印加果可能很多人假如出國，就可能會買來當做零嘴來吃，那當然因為其實像這樣子的堅果，其實是還是屬於高油脂，再來是假設你吃了這種堅果，它是有經過烘焙加鹽加工了之後，那事實上你吃到就不只是好的油脂Omega-3，因為吃進過多的鹽分，吃太多的話也是會增加心血管風險。」
醫師不諱言，泛指營養密度高的超級食物，只是提供挑選食物優先選擇，建議應該多吃蔬果可降低疾病風險。
臺安醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師林毅欣：「超級食物的確在自然界，我們認為是不是存在的，那奇異果它是屬於營養成分比較高的蔬果類，當然這種蔬果我們是可以多吃，但是也不要超過所吸收的量，所以基本上超級食物來講，它應該是指營養成分很高的食物啦！」
食藥署食品組簡任技正林旭陽：「超級食物應該是屬於行銷用語，並不是有一些具體的科學實證，以我們食藥署的觀點，還是要呼籲民眾均衡飲食。」
身體健康最重要的關鍵在於究竟吃進了什麼，2007年至今因為超級食物這個新名詞興起後，為全球食品業帶來超過1百億美元商機，不少專家學者都認為這是一種行銷策略，回歸到本質，沒有人能保證健康的飲食就能不生病，建議多運動多吃不同顏色蔬果，均衡攝取當令盛產時材，不挑食任何食物也能吃得健康。
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更新時間：2017/09/12 22:52