譚敦慈曝不吃油老很快。（示意圖／shutterstock達志影像）
營養師譚敦慈表示，油脂是身體必須的營養素，有些人會怕胖，吃的菜都是清蒸水煮，結果這樣反而老得快，精神也會不濟，所以她表示自己50歲就不再減肥，而是努力把肥肉變成肌肉。
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譚敦慈在《生活智多星》節目中指出，美國心臟科醫學會建議每天吃4顆核桃，有助腦部健康；酪梨也是非常好的油脂來源，國產酪梨每天攝取量為4分之1顆，進口酪梨則是半顆，但要限量，不能因為是好的油脂，三餐都大量攝取。她還舉例，有位心臟裝支架的朋友，聽說吃堅果有益心血管健康，每天吃蜜汁口味的核桃，而非無調味的堅果，結果一個月胖了3公斤。
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譚敦慈發現，很多人為了怕胖，所有的菜都是清蒸水煮，不加油、不加鹽，以為這樣比較健康，「結果不僅會老化得非常快，還會增加膽結石風險，精神也會不濟」。
另外敏盛醫院研究副院長江坤俊也指出，人的能量來源來自脂肪，如果不吃油、不吃肉，身體就會分解脂肪、蛋白質，而產生酮酸中毒的危險，因此適量攝取油，對於身體健康依然很重要。
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更新時間：2024/10/08 12:16